Cupcake Sushi est le remède contre le gâteau commun

Les cupcakes ont eu leur temps. À Key West, le dernier engouement est Cupcake Sushi. Oui, sushi.

Tout comme le plat japonais traditionnel, ces friandises sont roulées à la main et coupées en rondelles, mais c’est là que se termine la comparaison. La créatrice Lori Shubert a perfectionné son projet pendant deux ans. Elle a mis au point la bonne pâte à gâteau pouvant être découpée en lanières, recouverte d’un glaçage crème-beurre et roulée sur une surface gelée, créant ainsi des plats parfaits. (Le procédé est tellement unique que Shubert détient un brevet.) Ses friandises sont trempées dans du chocolat et garnies de toutes sortes de bonbons, de noix et de pépites, selon votre préférence, et sont rapidement devenues un succès sur quatre milles. Long Island.

Au Waldorf Astoria et dans d’autres lieux de villégiature locaux, Cupcake Sushi a remplacé le chocolat traditionnel posé sur votre oreiller dans le service de préparation à la nuit de l’hôtel. Le magasin de 326 pieds carrés occupe souvent des mois réservés – et à des dates choisies, des années – à l’avance pour les mariages.

Petit gâteau sushi

Jonathan Boulton

“Nous avons éliminé le gâteau de mariage. Certaines épouses réservent des livres deux ans ou moins, et d’autres à la dernière minute”, a déclaré Shubert. “Beaucoup de gens vont se marier ici pendant le week-end, alors ils auront besoin d’un redressement rapide.”

En dehors de son minuscule magasin Cupcake Sushi, Shubert gère deux chariots, qui permettent de rouler les bonbons à la main lors d’événements. Comme alternative au gâteau de mariage traditionnel, il transforme le dessert en spectacle, car chaque pièce est préparée.

Petit gâteau Sushi

Jonathan Boulton

Les friandises se déclinent en 12 saveurs, allant du Key Lime (un favori local, naturellement) au velours rouge, mais la société propose également une gamme de variétés à commande spéciale, telles que Bacon Crunchy à l’érable, Cheesecake au chocolat et Épice à la citrouille..

Bien que les créations s’appellent Cupcake Sushi, ne les confondez pas avec la même chose. Parce que le gâteau est immédiatement congelé et scellé dans du chocolat, il conserve mieux sa texture moelleuse qu’un gâteau traditionnel, affirme Shubert. “J’essaie de faire en sorte que les gens en essaient un devant moi chaque fois que cela est possible, histoire de voir leur réaction, car le goût est si différent”, a-t-elle déclaré..

Comme si vous aviez besoin d’une excuse pour prendre des vacances à Key West.

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