Aliments interdits: du strict contrôle au purement illégal

 <p><b>Banni:</b> Vingt et un États interdisent la vente de lait cru. Certains États autorisent la vente en magasin, tandis que d’autres n’autorisent la vente directe à partir d’exploitations qu’en petites quantités.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Le lait non pasteurisé, ou «cru», était un aliment de base dans les foyers américains avant la mise en œuvre des techniques de pasteurisation destinées à rendre le lait plus sûr. Les lois interdisant le lait cru visent à protéger les consommateurs contre les bactéries nocives, mais les défenseurs du lait cru soutiennent que les normes en vigueur en matière d’assainissement à la ferme rendent le liquide non pasteurisé sûr à boire..</p> <p>“title =” Lait non pasteurisé ”</p> <p>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931d0eb8b0_-_raw-milk-pitcher-banned-xl.jpg?crop=1xw:0.5xh; center, top & resize = 480: * ”</p> <p>/></p> <div class= Eriko Koga / Getty Images

Ce n’est pas parce que c’est mangeable que c’est légal. Certains aliments sont interdits ou strictement réglementés par les gouvernements fédéral et étatiques pour des raisons de santé, afin de préserver une espèce ou même en réponse à des méthodes de préparation inhumaines. Découvrez des plats et des ingrédients actuellement interdits aux États-Unis, ainsi que des produits récemment légalisés. Envie de découvrir plus de produits alimentaires? Découvrez ces récapitulatifs de l’histoire de la nourriture.

 <p><b>Banni:</b> Vingt et un États interdisent la vente de lait cru. Certains États autorisent la vente en magasin, tandis que d’autres n’autorisent la vente directe à partir d’exploitations qu’en petites quantités.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Le lait non pasteurisé, ou «cru», était un aliment de base des ménages américains avant la mise en œuvre des techniques de pasteurisation destinées à rendre le lait plus sûr. Les lois interdisant le lait cru visent à protéger les consommateurs contre les bactéries nocives, mais les défenseurs du lait cru soutiennent que les normes en vigueur en matière d’assainissement à la ferme rendent le liquide non pasteurisé sûr à boire..</p> <p>“title =” Lait non pasteurisé ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931d0eb8b0_-_raw-milk-pitcher-banned-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh; center, top & resize = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Eriko Koga / Getty Images

Lait non pasteurisé

Banni: Vingt et un États interdisent la vente de lait cru. Certains États autorisent la vente en magasin, tandis que d’autres n’autorisent la vente directe à partir d’exploitations qu’en petites quantités.

Raison: Le lait non pasteurisé, ou «cru», était un aliment de base dans les foyers américains avant la mise en œuvre des techniques de pasteurisation destinées à rendre le lait plus sûr. Les lois interdisant le lait cru visent à protéger les consommateurs contre les bactéries nocives, mais les défenseurs du lait cru soutiennent que les normes en vigueur en matière d’assainissement à la ferme rendent le liquide non pasteurisé sûr à boire..

 <p><b>Contrôlé:</b> Interdite aux États-Unis au début du 20e siècle, l’absinthe a été autorisée à revenir dans le pays en 1997; toutefois, l’importation est soumise à la réglementation de la Food and Drug Administration des États-Unis.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Cette boisson hautement alcoolique dérivée d’herbes, y compris l’absinthe, était soumise à une interdiction stricte car elle était considérée comme un hallucinogène provoquant une dépendance. Certaines catégories d’absinthe ont été autorisées aux États-Unis en 1997, lorsque la FDA a décidé que les récipients de boisson importés étaient légaux s’ils contenaient moins de 100 parties par million de thujone, un produit chimique toxique présent dans l’absinthe.</p> <p>“title =” Absinthe ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d1281cc_-_absinthe-suger-banned-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Navid Baraty / Getty Images

Absinthe

Contrôlé: Interdite aux États-Unis au début du 20e siècle, l’absinthe a été autorisée à revenir dans le pays en 1997; toutefois, l’importation est soumise à la réglementation de la Food and Drug Administration des États-Unis.

Raison: Cette boisson hautement alcoolique dérivée d’herbes, y compris l’absinthe, était soumise à une interdiction stricte car elle était considérée comme un hallucinogène provoquant une dépendance. Certaines catégories d’absinthe ont été autorisées aux États-Unis en 1997, lorsque la FDA a décidé que les récipients de boisson importés étaient légaux s’ils contenaient moins de 100 parties par million de thujone, un produit chimique toxique présent dans l’absinthe.

 <p><b>Banni:</b> L’importation du fruit cru est interdite aux États-Unis..</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Ce fruit en forme de poire & # x2014; le fruit national de la Jamaïque & # x2014; contient des toxines qui peuvent empêcher le corps de libérer un apport supplémentaire de glucose, ce qui provoque une baisse du taux de sucre dans le sang et peut entraîner la mort.</p> <p>“title =” Ackee ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/59f931d158a4f_-_ackee-fruit-banned-rfm-xl-37614316.jpg?resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Lew Robertson / Getty Images

Ackee

Banni: L’importation du fruit cru est interdite aux États-Unis..

Raison: Ce fruit en forme de poire – le fruit national de la Jamaïque – contient des toxines qui peuvent empêcher le corps de libérer un apport supplémentaire de glucose, ce qui provoque une baisse du taux de sucre dans le sang et peut entraîner la mort..

 <p><b>Contrôlé:</b> Une fois interdit aux États-Unis; les importations d’aujourd’hui doivent être irradiées.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Le mangoustan pourpre, un fruit convoité en Thaïlande, avait déjà été interdit aux États-Unis car les autorités craignaient que le fruit importé n’introduise la mouche asiatique aux fruits. L’interdiction a été levée en 2007, mais le mangoustan importé doit d’abord être irradié pour le débarrasser les mouches des fruits.</p> <p>“title =” Mangoustan ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d18b745_-_mangosteen-fruit-banned-ranned-rm-xl-33768610.jpg?resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Ligia Botero / Getty Images

Mangoustan

Contrôlé: Une fois interdit aux États-Unis; les importations d’aujourd’hui doivent être irradiées.

Raison: Le mangoustan pourpre, un fruit convoité en Thaïlande, avait déjà été interdit aux États-Unis car les autorités craignaient que le fruit importé n’introduise la mouche asiatique aux fruits. L’interdiction a été levée en 2007, mais le mangoustan importé doit d’abord être irradié pour le débarrasser les mouches des fruits.

 <p><b>Banni:</b> Dans les années 1960, la FDA a interdit l’utilisation d’huile de sassafras, principalement composée de safrole, dans les aliments et les additifs..</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Huile de sassafras & # x2014; extrait de l’écorce de racine séchée de l’arbre de sassafras & # x2014; était autrefois un ingrédient populaire du thé et de la racinette. Mais après que des preuves scientifiques ont estimé que le safrole était un cancérigène potentiel, la FDA a mis en œuvre son interdiction, qui est toujours en vigueur aujourd’hui. (Les extraits de racines qui ne contiennent pas de safrole sont autorisés.)</p> <p>“title =” Huile de Sassafras ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/59f931d1c408c_-_sassafras-leaves-stend-banned-rm-xl.jpg?resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Dorling Kindersley / Getty Images

Huile de sassafras

Banni: Dans les années 1960, la FDA a interdit l’utilisation d’huile de sassafras, principalement composée de safrole, dans les aliments et les additifs..

Raison: L’huile de sassafras – extraite de l’écorce de racine séchée de l’arbre de sassafras – était autrefois un ingrédient populaire du thé et de la bière à la racine. Mais après que des preuves scientifiques ont estimé que le safrole était un cancérigène potentiel, la FDA a mis en œuvre son interdiction, qui est toujours en vigueur aujourd’hui. (Les extraits de racines qui ne contiennent pas de safrole sont autorisés.)

 <p><b>Banni:</b> Il est illégal de vendre, de récolter ou de servir du poisson-globe aux États-Unis sans permis. La vente et la consommation sont strictement interdites dans l’Union européenne.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Ce poisson a un goût de tueur & # x2014; Littéralement. La peau du poisson-globe et certains organes contiennent de la tétrodotoxine, une toxine extrêmement toxique qui peut paralyser l’homme et provoquer l’asphyxie. Cependant, le fugu, comme on l’appelle en japonais, est consommé depuis des centaines d’années au Japon, où des chefs expérimentés le servent avec délicatesse.</p> <p>“title =” Poisson-globe japonais ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/59f931d208f86_-_puffer-fish-banned-rm-xl-50236054.jpg?resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Newscom

Poisson-globe japonais

Banni: Il est illégal de vendre, de récolter ou de servir du poisson-globe aux États-Unis sans permis. La vente et la consommation sont strictement interdites dans l’Union européenne.

Raison: Ce poisson a un goût de tueur – littéralement. La peau du poisson-globe et certains organes contiennent de la tétrodotoxine, une toxine extrêmement toxique qui peut paralyser l’homme et provoquer l’asphyxie. Cependant, le fugu, comme on l’appelle en japonais, est consommé depuis des centaines d’années au Japon, où des chefs expérimentés le servent avec délicatesse.

 <p><b>Banni:</b> La vente à but lucratif est interdite dans tous les États américains, à l’exception du Mississippi. La plupart des États dotés de lois sur la pêche réglementent la capture de sébaste à des fins personnelles.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Lorsque le chef de la Nouvelle-Orléans, Paul Prudhomme, a fait connaître sa recette de sébaste noirci en 1980, il a lancé un engouement. Les restaurants servaient tellement de plats que le sébaste a été mis en danger. Le Département du commerce a commencé à fermer la pêche au sébaste en 1986 et a limité la vente pour aider les populations de poissons à se régénérer.</p> <p>“title =” Sébaste ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/59fd238abc_-_redfish-banned-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Eising / Getty Images

Poisson rouge

Banni: La vente à but lucratif est interdite dans tous les États américains, à l’exception du Mississippi. La plupart des États dotés de lois sur la pêche réglementent la capture de sébaste à des fins personnelles.

Raison: Lorsque le chef de la Nouvelle-Orléans, Paul Prudhomme, a fait connaître sa recette de sébaste noirci en 1980, il a lancé un engouement. Les restaurants servaient tellement de plats que le sébaste a été mis en danger. Le Département du commerce a commencé à fermer la pêche au sébaste en 1986 et a limité la vente pour aider les populations de poissons à se régénérer.

 <p><b>Banni:</b> Interdit aux États-Unis.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Le caviar de Béluga sauvage, qui provient de l’esturgeon sauvage Beluga, a déjà atteint une popularité qui a conduit à un nombre dangereusement bas d’œufs. En 2005, le US Fish and Wildlife Service a interdit le caviar.</p> <p>“title =” Caviar de Béluga Sauvage ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d26c713_-_black-caviar-spoon-xl-79153417.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Maren Caruso / Getty Images

Caviar de Béluga Sauvage

Banni: Interdit aux États-Unis.

Raison: Le caviar de Béluga sauvage, qui provient de l’esturgeon sauvage Beluga, a déjà atteint une popularité qui a conduit à un nombre dangereusement bas d’œufs. En 2005, le US Fish and Wildlife Service a interdit le caviar.

 <p><b>Banni:</b> Le requin finning est interdit aux États-Unis. Les palmes ne peuvent représenter que 5% du total des captures de requins par un pêcheur..</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Requin finning & # x2014; retirer l’aileron et immerger le requin dans l’océan & # x2014; est illégal dans les eaux américaines. Consommer des nageoires de requin est légal & # x2014; comme dans le plat chinois soupe d’ailerons de requin (photo) & # x2014; mais les plats sont généralement très chers. La plupart des ailerons de requin recueillis aux États-Unis sont exportés vers des villes asiatiques.</p> <p>“title =” Shark Fins ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d2969ee_-_shark-fin-soup-ban-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Michael Dent / Getty Images

Nageoires de requin

Banni: Le requin finning est interdit aux États-Unis. Les palmes ne peuvent représenter que 5% du total des captures de requins par un pêcheur..

Raison: Le finning des requins – retirer l’aileron et immerger le requin dans l’océan – est illégal dans les eaux américaines. Consommer des ailerons de requin est légal – comme dans le plat chinois – soupe aux ailerons de requin (photo) – mais les plats sont généralement très chers. La plupart des ailerons de requin recueillis aux États-Unis sont exportés vers des villes asiatiques.

 <p><b>Contrôlé:</b> Seules les sources sanctionnées sont autorisées à vendre du bar chilien. La FDA attribue des numéros de conformité aux bateaux officiellement autorisés à capturer le poisson.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Vous pouvez consommer du bar chilien pêché légalement aux États-Unis. Cependant, la surpêche a mis l’espèce en danger, de sorte que Seafood Watch, qui encourage la vie durable dans les océans, l’a mis sur sa liste de poissons à éviter. Le bar chilien non certifié est interdit aux États-Unis et dans plus de 24 autres pays. La France, en particulier, a des règles strictes pour capturer le bar chilien au large des îles du pays dans l’océan Indien.</p> <p>“title =” Bassin de mer chilien ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/54f931d2c326b_-_chilean-sea-bass-baned-rm-xl-81907007.jpg?resize = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Evan Skiar / Getty Images

Légine australe

Contrôlé: Seules les sources sanctionnées sont autorisées à vendre du bar chilien. La FDA attribue des numéros de conformité aux bateaux officiellement autorisés à capturer le poisson.

Raison: Vous pouvez consommer du bar chilien pêché légalement aux États-Unis. Cependant, la surpêche a mis l’espèce en danger, de sorte que Seafood Watch, qui encourage la vie durable dans les océans, l’a mis sur sa liste de poissons à éviter. Le bar chilien non certifié est interdit aux États-Unis et dans plus de 24 autres pays. La France, en particulier, a des règles strictes pour capturer le bar chilien au large des îles du pays dans l’océan Indien.

 <p><b>Banni:</b> Interdit à Chicago, IL, de 2006 à 2008. </p> <p></p> <p><b>Raison:</b> En 2006, les membres du conseil municipal de Chicago ont interdit le foie gras dans les restaurants. Le conseil a déclaré le processus de gavage forcé (partie de la préparation destinée à engraisser les oies) inhumain. La ville a annulé l’interdiction deux ans plus tard. Une loi interdisant le gavage forcé entrera en vigueur en Californie en 2012.</p> <p>“title =” Foie Gras ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d307212_-_foie-gras-bread-rm-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Susie M. Eising / Getty Images

Foie gras

Banni: Interdit à Chicago, IL, de 2006 à 2008.

Raison: En 2006, les membres du conseil municipal de Chicago ont interdit le foie gras dans les restaurants. Le conseil a déclaré le processus de gavage forcé (partie de la préparation destinée à engraisser les oies) inhumain. La ville a annulé l’interdiction deux ans plus tard. Une loi interdisant le gavage forcé entrera en vigueur en Californie en 2012.

 <p><b>Banni:</b> Espèces protégées en Europe. La contrebande de l’oiseau aux États-Unis est un crime.</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Ce minuscule oiseau a une riche histoire en France, où les gourmands ont tellement apprécié le ortolan que la population a fortement diminué depuis les années 1960. La vente d’ortolan en France est maintenant illégale. Mais ce n’était pas le cas lorsque le regretté président français François Mitterrand s’était régalé de cet oiseau lors de son “dernier souper” du Nouvel An en 1995..</p> <p>“title =” Ortolan ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160×4/54f931d32f3a0_-_ortoian-bird-banned-rm-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Les images de Agostini / Getty

Ortolan

Banni: Espèces protégées en Europe. La contrebande de l’oiseau aux États-Unis est un crime.

Raison: Ce minuscule oiseau a une riche histoire en France, où les gourmands ont tellement apprécié le ortolan que la population a fortement diminué depuis les années 1960. La vente d’ortolan en France est maintenant illégale. Mais ce n’était pas le cas lorsque le regretté président français François Mitterrand s’est régalé de l’oiseau lors de son “dernier souper” le jour de l’an 1995.

 <p><b>Banni:</b> Consommer de la viande de cheval est techniquement légal dans la plupart des États; toutefois, l’abattage de chevaux destinés à la consommation humaine est interdit aux États-Unis..</p> <p></p> <p><b>Raison:</b> Aux États-Unis, il est peu probable que la viande de cheval soit au menu des restaurants, mais elle est régulièrement consommée dans certaines régions d’Asie, d’Amérique latine et d’Europe. À une époque, les abattoirs des États-Unis fournissaient de la viande destinée à la consommation humaine dans d’autres régions du monde. Mais en juin 2010, le Congrès a voté l’extension de la loi de 1971 sur les chevaux sauvages et les burros, afin de l’interdire davantage..</p> <p>“title =” Viande de cheval ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320×320/54f931d35e50e_-_horse-field-banned-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Vision numérique / Getty Images

La viande de cheval

Banni: Consommer de la viande de cheval est techniquement légal dans la plupart des États; toutefois, l’abattage de chevaux destinés à la consommation humaine est interdit aux États-Unis..

Raison: Aux États-Unis, il est peu probable que la viande de cheval soit au menu des restaurants, mais elle est régulièrement consommée dans certaines régions d’Asie, d’Amérique latine et d’Europe. À une époque, les abattoirs des États-Unis fournissaient de la viande destinée à la consommation humaine dans d’autres régions du monde. Mais en juin 2010, le Congrès a voté l’extension de la loi de 1971 sur les chevaux sauvages et les burros, afin de l’interdire davantage..