J’ai essayé de manger 40 plats à fromage Cheesecake Factory en deux heures

Le jour de son lancement en 1978, la Cheesecake Factory n’a accueilli les invités qu’à 14 heures. David Overton – le PDG fondateur et, à ce moment-là, un restaurateur débutant – ne voulait pas faire face à une période de pointe pour le déjeuner. La blague tournait autour de lui: avant que l’avant-poste de Beverly Hills, en Californie, ait ouvert ses portes, il y avait une ligne autour du pâté de maisons. Et selon David, le pandémonium n’a pas cessé depuis.

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Getty ImagesLPETTET

Le menu inaugural de la Cheesecake Factory ne ressemblait en rien au monstre de plus de 250 articles auquel les clients sont confrontés aujourd’hui. David a ouvert le restaurant pour présenter les gâteaux au fromage de sa mère, Evelyn, sans intention de transformer l’endroit en chaîne. En fait, cet avant-poste californien n’était qu’un stratagème pour amener d’autres restaurants à vendre les desserts de la famille. Le reste de la nourriture était remplie.

Si vous vous êtes présenté pour un repas en 1978, vous auriez trouvé 20 gâteaux au fromage à commander. Il n’ya pas de quoi éternuer, mais aller vite jusqu’en 2018, et il y a près de 40 gâteaux au fromage au menu, y compris des tubes originaux comme Classic et Fresh Strawberry. Quand une nouvelle saveur fait son apparition – comme le Cheesecake Celebration de l’année dernière – les fans perdent la raison.

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Chelsea Lupkin

Il est 13 heures un jeudi et je suis assis à la Cheesecake Factory dans un centre commercial du New Jersey, regardant une demi-douzaine de célèbres gâteaux au fromage, y compris quelques-unes des recettes qui ont créé l’empire. Je suis sur le point de les manger tous – et j’ai déjà écrasé plus de 30 autres plats du restaurant.

Comment suis-je arrivé ici?

Cette question n’est pas rhétorique; Je connais la réponse et je traite toujours mes sentiments à ce sujet. Mes collègues m’ont engagé dans cette tâche – manger 40 plats de la Cheesecake Factory en l’honneur du 40e anniversaire du restaurant – et j’ai une expérience de la cuisine compétitive, alors … je suis ici, essayant de les manger tous. (Par contexte, je veux dire que j’ai gagné quelques petites compétitions pendant mon séjour à l’Université de Syracuse.)

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Chelsea Lupkin

Je voulais conquérir tout le menu, mais, comme je l’ai mentionné, il contient plus de 250 plats fous. Aucun nombre de compétitions culinaires n’aurait pu me préparer à cela – bien que, je suppose, 50 compétitions gastronomiques auraient pu me mettre dans un meilleur endroit. Alors, voici comment je me suis débrouillé avec seulement 40 assiettes.

La prochaine fois que vous y irez, vous voudrez commander le macaroni au fromage frit, le poulet Madeira et le gâteau au fudge de Linda – mais voici un aperçu plus approfondi de tout ce que j’ai mangé.

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