Gordon Ramsay jure que le beurre est le secret du burger le plus étonnant

Gordon Ramsay a pris une pause après avoir explosé la cuisine de ses abonnés Twitter pour louer la sienne alors qu’il partageait comment faire le hamburger le plus étonnant (ses mots, obvi) avec Bonjour Amérique. Nous avons entendu beaucoup de ses conseils auparavant – faire griller les petits pains, ne pas déplacer les galettes sur le gril, assaisonner de façon agressive – mais un conseil s’imposait: Ramsay badigeonne ses galettes avec du beurre deux minutes avant de les quitter gril.

“Avec cette flamme en dessous, il caramélise le beurre et ajoute cette saveur merveilleuse”, a confié Ramsay. Et il ne parle pas tous: Ramsay utilise cette technique dans son restaurant de hamburgers Planet Hollywood à Vegas. Là, les chefs badigeonnent la viande avec du beurre de Devonshire, comme une dinde le jour de Thanksgiving. Vous n’avez pas besoin de garder la viande sur le gril comme ça pour faire passer la technique au niveau supérieur, cependant. “Faites un beurre de vin rouge, un beurre de chipotle”, a déclaré Ramsay sur son segment GMA. “C’est à toi de le faire toi-même.”

Suivez Delish sur Instagram.

Loading...