15 choses que vous ignorez sur Guy Fieri

Cheveux à la pointe de platine. Star du réseau alimentaire. Inventeur de “Sauce aux ânes”. Ce sont toutes des façons de décrire Guy Fieri, mais si vous pensez que c’est tout ce qu’il y a à savoir sur le Diners, Drive-In et Dives star, tu ne connais pas Guido. (C’est son surnom entre amis, FYI.)

Le chef est tout à fait le type que vous voyez à la télévision, mais ce qui est le plus étonnant chez lui, c’est ce qu’est sa vie lorsque les caméras ne tournent pas – et ce qui fait de lui un gars qui n’a pas peur de “se mettre à la peau d’Enya” et qui garde anxiété à distance avec un petit conseil du vendeur Zig Ziglar.

Voici ce que même les fans les plus acharnés ne savent pas.

Son nom n’était pas toujours ‘Fieri.’

Fieri – prononcé “FEE-eddy”, avec le “eri” à l’italienne, car quiconque se demande pourquoi le “r” sonne plus comme un “t” ou “d” est né Guy Ferry. Il a changé la façon dont sa famille épelait son nom original, Fieri, en 1995, quand il a épousé sa femme, Lori.

Gars Fieri

Alexander Tamargo

Un «cuisinier terrible» a cimenté son cheminement de carrière.

Fieri a toujours aimé cuisiner – au collège, il dirigeait sa propre charrette de bretzels – mais ce n’est qu’au lycée, lorsqu’il a étudié une année à l’étranger en France, qu’il s’est rendu compte qu’il devait être dans l’industrie alimentaire. Il séjournait dans une pension et, bien qu’il admette que la femme qui le dirigeait était un “cuisinier terrible”, chaque plat qu’il avait était scandaleux..

«J’ai écrit à mes parents pour leur dire: j’ai mangé des steaks et des pommes de terre hier, c’est comme si je ne les avais jamais mangés de ma vie, raconte Fieri. “Mes parents étaient vraiment de bons cuisiniers et nous mangions très bien, mais je n’avais jamais rien mangé de pareil. Je savais exactement ce que je voulais faire.”

Pendant ses études à l’Université du Nevada à Las Vegas et sa spécialisation en administration hôtelière, il a travaillé comme capitaine de vaisseau et capitaine flambé, occupant tous les emplois possibles pour acquérir plus d’expérience dans le monde de la restauration..

“Je suis rarement sans voix, mais j’étais sans voix alors.”

Il a mérité ses fruits au barbecue Boot Camp.

À 12 ans, Fieri a obtenu un fumeur petit chef et a commencé à fabriquer son propre fromage de bœuf séché et fumé. Il a commencé à barboter au barbecue, rêvant de participer à l’American Royal, que le chef considère comme «le Super Bowl du barbecue». Pour se préparer, il s’est inscrit à un camp de barbecue de deux jours animé par l’ancienne gagnante Lola Rice..

“Il s’est déroulé sur un parking du côté sud de Houston et comptait environ 70 personnes”, explique-t-il. Lorsqu’il a roulé pour la première fois dans la décapotable louée à l’aéroport, le natif de Californie se sentait comme un poisson hors de l’eau.

“Je suis arrivé en voiture et il y avait un groupe de bons vieux garçons dans une combinaison, et j’ai demandé, ‘hé, est-ce que c’est le camp du barbecue?’ Ils m’ont regardé et ont juste dit: ‘Mon garçon, tu as perdu?’ “Rit-il. “Je portais un short Dickies rouge, des chaussures de skateboard et un débardeur. J’aurais pu porter un costume de Godzilla et avoir une meilleure réception.”

Gars Fieri

Dylan Rives

Il a remporté le Super Bowl de BBQ.

Il a fini par gagner leur respect après avoir cuisiné une énorme cuve de pâtes pour tout le monde là-bas, après avoir appris que le camp n’avait pas de plan de repas pour ses étudiants et son équipe. Il y rencontra un chauffeur de camion, un pharmacien, un technicien en informatique et un architecte / ingénieur – quatre personnes qui semblaient ne pas avoir grand-chose en commun, hormis une appréciation de la viande fumée – qui finirent par former le Motley ‘Que, une équipe de barbecue qui cuisinait et concourrait ensemble, remportant finalement le Royal américain il y a six ans.

Le prix ne comportait pas de bague ou de voyage à Disney World, mais l’a aidé à être intronisé au Temple de la renommée du barbecue..

Gars Fieri

Dylan Rives

Il n’a jamais eu l’intention d’avoir ses cadenas Signature Platinum.

Fieri a secoué les cheveux pendant des années, au grand dam de son coiffeur. “Elle se plaignait toujours de la nécessité de devenir contemporaine, alors un jour, j’ai dit:” Bien. Fais ce que tu veux “, alors elle m’a coupé les cheveux et, une fois l’opération terminée, j’ai demandé:” Quand vas-tu te laver? ” le shampoing dehors? Elle a dit: “Quel shampooing? C’est ta nouvelle couleur de cheveux!”, Explique-t-il. “Je suis rarement sans voix, mais j’étais sans voix alors.”

C’était vendredi soir et il devait se rendre directement au travail dans son restaurant. Il a donc mis une casquette de baseball et l’a tirée pour couvrir ses cheveux fraîchement blanchis. Ça n’a pas aidé.

“Le restaurant est devenu si silencieux que vous auriez pu entendre une souris chanter un opéra”, rit-il. Son fils Hunter avait environ 4 ans à l’époque et il n’a eu qu’une réaction: “Qu’est-ce qui t’est arrivé, papa?”

Bien que le changement ait été choquant au début, il l’a embrassé, choisissant de ne pas être défini par sa coiffure – bien qu’il ait fini par devenir aussi synonyme de célébrité que ses mots d’ordre, comme “prendre le bus pour Flavortown!”. Le moment où il a gagné Star du réseau alimentaire, quelqu’un l’a tapoté dans le dos et lui a dit: “Je suppose que tu vas garder ce look pendant un moment”, dit-il.

Il est taché de cheveux bruns, noirs et même violets, mais les fans savent que son look est blanc-blond..

La bataille de sa sœur contre le cancer a façonné sa vision de la vie.

À quatre ans, la sœur de Fieri a reçu un diagnostic de cancer. Bien qu’il n’ait que 8 ans à l’époque, la façon dont sa communauté, même les inconnus, soutient sa famille a eu un impact durable sur lui, particulièrement lorsque des joueurs de football locaux se sont arrêtés à l’hôpital pour une visite..

“Rien ne dissipe la douleur d’être là-bas, mais cela l’a un peu éclipsé, lorsque vous arrivez à détourner votre attention sur autre chose”, explique Fieri. “En tant que parent, vous ne voulez pas penser à votre enfant qui est malade, et aux moments où votre enfant est heureux, quand il ou elle sourit, signifie beaucoup.”

Sa sœur a vaincu le cancer infantile, mais à 38 ans, elle a reçu un diagnostic de mélanome métastique et est décédée un an plus tard. Son combat a incité Fieri à faire tout ce qui était en son pouvoir pour aider les autres familles touchées par le cancer, en invitant les familles de la Fondation Make-A-Wish à toutes ses séances d’émission sur Food Network. Il insiste pour faire venir toute la famille, pas seulement l’enfant aux prises avec le cancer, pour qu’ils ne se sentent pas isolés.

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La vie est courte, appréciez chaque jour et dites à vos amis et à votre famille que vous les aimez. Ma soeur me manque vraiment. Namaste Morgan!

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“Je sais ce que la famille traverse, dans une certaine mesure”, dit-il. “Je connais ce chagrin d’amour et je le vois, et si je peux faire quelque chose pour aider à éclairer ou responsabiliser ces enfants, je veux le faire.”

Son travail avec Make-A-Wish lui a valu le prix Chris Greicius, qui doit son nom à la leucémie de sept ans en lutte qui a inspiré la création de la fondation. “C’est la plus grande récompense que j’ai jamais reçue”, déclare Fieri. “Il est juste dans ma salle à manger de mon ranch.”

Il a convaincu un navire de croisière de transporter un fumeur au barbecue.

Deux ans après le lancement réussi de Guy’s Burger Joint sur Carnival Cruise Line, la société l’a approché pour lui ouvrir un deuxième restaurant sur un autre de ses navires. Fieri adorait faire un barbecue, mais il souhaitait que tout soit bien fait, c’est-à-dire que la viande soit cuite lentement à bord du navire. Six mois plus tard, ils sont revenus le voir pour lui dire que cela pourrait être fait, mais il n’a pas été facilement convaincu.

“Ce doit être un barbecue légitime. Vous avez besoin d’un vrai fumeur, comme un Oick Hickory”, leur ai-je dit, et nous nous sommes dirigés vers ma cour pour pouvoir leur montrer mon fumeur “, dit-il.

Gars Fieri Carnival Cruise Lines

Ligne de croisière Carnival

Une fois que l’équipe du carnaval a compris la logistique pour obtenir un fumeur de bois traditionnel suffisamment massif pour nourrir éventuellement des milliers de personnes sur son navire Magic, elle a commencé à concevoir le barbecue Pig & Anchor BBQ Eatery, qui a ouvert ses portes en mars..

La bande originale de sa vie est assez éclectique.

Chez les Fieri, Pandora joue toute la journée, mais le cuisinier a tendance à changer de station par intermittence pour s’adapter à son humeur. Voici comment se déroule la journée:

  • Matin: Cardio des années 80 – “Il a beaucoup de rockers de la vieille école, comme Def Leppard, Sammy Hagar et Scorpions, ce qui me rappelle le lycée et le collège.”
  • Début d’après-midi: Reggae – “C’est de la musique facile à vivre et à traîner au bord de la piscine qui est bonne pour le temps de réflexion.”
  • Fin d’après-midi: Old School Country – “En grandissant, mes parents avaient un magasin de vêtements western dans le nord de la Californie, alors j’ai grandi avec Willie Nelson, Johnny Cash et Conway Twitty.”
  • L’heure du dîner: Frank Sinatra et Sammy Davis Jr. – “Des confitures décontractées, mélodiques et cool.”
  • Tard dans la nuit: rien ne va – “Si nous passons en cinquième ou sixième vitesse ce soir-là, je ne compte rien.”

    N’importe quoi signifie vraiment n’importe quoi – y compris la chanteuse “Only Time” Enya. “J’aime Enya”, dit Fieri. “Je peux parler d’Enya, ce qui surprend les gens, mais j’ai un côté facile à vivre et très énergique.”

    Gars Fieri

    Alexander Tamargo

    Il est un meunier pour ‘Prosciutto & Melon du pauvre homme’.

    En grandissant, Fieri coupait finement une pomme Granny Smith et l’enveloppait dans du salami, une collation qu’il appelle “le prosciutto et le melon du pauvre.”

    “Je le mange – sans blague – depuis l’âge de 7 ans environ, bien avant que je n’ai jamais mangé de prosciutto, et à ce jour, personne n’en tire autant de mal que moi”, dit-il.

    Le conseil de Zig Ziglar l’aide à vaincre le trac.

    Zig Ziglar, qui est un tel fan de vendeur et d’orateur de motivation, s’est rendu à l’une de ses présentations au Anaheim Convention Center, faisant la queue lors d’une séance de dédicace du livre, juste pour pouvoir le rencontrer. Une fois arrivé en tête de ligne, il n’avait plus qu’une question à poser à l’expert en motivation: y at-il un moment où je monterai sur scène sans être nerveux??

    “Le jour où tu n’es pas nerveux, c’est le jour où tu ne feras pas bien”, lui dit Ziglar..

    “Il a expliqué que lorsque vous êtes nerveux, vous essayez plus fort et vous faites vraiment un effort”, explique Fieri. “Si vous agissez comme si ce n’était pas grave, cela se passerait ainsi. C’est quelque chose que je garde toujours à l’esprit jusqu’à ce jour.”

    Gars Fieri

    Alexander Tamargo

    Il a été immortalisé comme un bébé de la Renaissance.

    Si vous avez déjà pensé que le visage de Fieri avait une lueur chérubique, vous n’êtes apparemment pas seul. le Guy’s Big Bite La star a tellement d’impact sur la culture pop, allant bien au-delà du domaine de la nourriture, que Buzzfeed BFF a conçu toute une série d’images l’incorporant dans des œuvres d’art emblématiques..

    image

    Ellie Sunakawa / BuzzFeed BFF

    Regarder ça le rend nerveux.

    Étant donné le comportement décontracté de Fieri en Californie, il est difficile d’imaginer quoi que ce soit en lui donnant des papillons dans le ventre, mais Fieri insiste pour dire que ce n’est pas vrai..

    “Voir mes enfants disputer une partie de basket-ball me procure”, explique le père de deux garçons, Hunter et Ryder. “Tu es assis là avec tellement d’émotion: comment se sent mon fils? Comment va l’équipe? Même si les gens pensent que je suis tout tatoué et rock and roll, j’ai de la sensibilité et de l’émotion.”

    Il est également énervé quand il lance un gros projet, comme son spécial “Cruisin ‘in Cuba”. “J’ai vendu Food Network sur cette idée, qui comportait de nombreuses pièces mobiles”, explique Fieri. “Je ne veux pas laisser tomber les gens, ni gaspiller leur argent.”

    Gars Fieri and son

    Todd Korol

    Son tour de ‘conditionnement’ l’aide à surmonter les difficultés de la vie.

    Fieri souhaite transmettre toutes sortes de compétences pratiques à ses enfants, de la cuisine au changement de pneu, mais il souhaite avant tout leur apprendre à communiquer efficacement – y compris avoir le courage de parler sans rien comprendre. – et faire face aux pièges de la vie, technique qu’il appelle “conditionnement”.

    “Vous traversez des biens, des inconvénients et des laids dans la vie”, reconnaît Fieri. “Une fois que quelque chose est arrivé, vous ne pouvez rien y faire, mais vous pouvez vous préparer pour l’avenir et le gérer.”

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    Quelle aventure incroyable avec chasseur, mais j’avais hâte de retrouver la famille !! #GuyandHunter @foodnetwork

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    Il a stratégiquement caché son premier tatouage.

    Juste après ses études, son beau-frère et lui-même se font tatouer: un motif tribal avec une corne italienne au milieu. Alors que son beau-frère l’a eu sur son biceps, Fieri a choisi l’arrière de sa jambe droite..

    “Je ne pouvais pas le prendre sur mon bras parce que cela transparaissait à travers ma chemise corporative blanche à manches longues que je devais porter à l’époque”, dit-il. “C’était quelque chose comme 1980, et les gens étaient toujours comme: ‘Tatouages? Oh mon Dieu!'”

    Gars Fieri

    Alexander Tamargo

    Sa nourriture préférée n’implique pas la sauce à l’âne.

    Il est difficile pour Fieri de choisir un plat préféré dans l’un de ses restaurants – “c’est comme choisir son enfant préféré”, soutient-il – mais s’il eu Pour, ce serait son chou vert, qu’il fait avec de la dinde fumée au lieu de jarrets de jambon. (Pssst … si tu meurs d’envie de l’essayer, tu peux marquer un but chez Pig & Anchor.)

    Yup, son premier choix est en réalité un côté. “La plupart des gens ne réalisent pas à quel point je suis centré sur les légumes”, dit-il. “Je construis mon assiette autour d’eux.”

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