Tyler Firenzen Ultimate makaroni ja juusto, herneet ja pekoni

Cal / Serv:
784
saadaan:

8

Valmistusaika:

0

tuntia

10

min

Kokkaus aika:

0

tuntia

45

min

Kokonaisaika:

0

tuntia

55

min

ainekset
1 lb.
kyynärpää makaroni
3 rkl.
suolaton voi
3 rkl.
jauhot
4 c.
lämmin 1% maitoa
5 1/2 c.
silputtu terävä valkoinen Cheddar-juusto
kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
1/4 c.
tuoretta litteä persiljaa
1 rkl.
oliiviöljy
4
siivu pekonia
1
iso sipuli, kuutioitu
2
valkosipulin kynsi
lehdet
2 c.
jäätyneitä herneitä
ohjeet
  1. Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää makaroni ja keitä 8 – 9 minuuttia, kunnes al dente. Drain.
  2. Kuumenna uuni 400 ºF: een. Sulata voin suuri, syvä pannulla keskilämmöllä. Ravista jauhot ja kypsennä noin 1 minuutiksi, sekoittaen jatkuvasti pitämään kokkareita muodostumatta. Vatkaa asteittain maitoa ja väännä voimakkaasti keittää, kunnes seos on paksu ja sileä.
  3. Sekoita 4 kuppia juustoa ja jatka keittää ja sekoita sulattamaan juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla maulla. Lisää keitetyt makaronit ja persiljaa pannukylpyyn ja sekoita päällykseen. Kaapele 3-litran leivinastiaan ja ripottele jäljelle jääneillä 11/2 kupillisilla juustoilla. Paista 30 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.
  4. Samaan aikaan lämmitä oliiviöljyä suolavedessä keskilämmöllä. Lisätään pekonia, sipulia, valkosipulia ja timjamia ja pestään noin 5 minuuttia pehmentämään sipulia sekoittaen. Taita herneet ja suolaa ja pippuria. Palvella hajotetaan herneen ja pekonin seosta macin ja juuston päälle. Ylös ja enemmän juustoa, haluttaessa.

kuva

Petrina Tinslay

Loading...