Penne Garlicky-katkarapulla, Ricotta ja tomaatit

kuva

Joslyn Blair

Ricotta ja pastavesi yhdistävät voimansa antamaan tämän yksinkertaisen kesän pasta hämmästyttävän kermaisen kastikkeen.

saadaan:

4

Kokonaisaika:

0

tuntia

20

min

ainekset
kosher suola
3/4 lb.
penne
2 rkl.
voi
2
valkosipulinkynsi, ohut viipale
1 lb.
keskirasva katkarapu, kuoritut ja kasvatetut
1 c.
ricotta
2 c.
kirsikkatomaatteja, puolittunut
Tuore basilika, koristele
ohjeet
  1. Tuo suuri astia hyvin suolattuun veteen keitetään. Pasta makkaraa pakkauksen ohjeiden mukaan, noin 8 minuuttia. Varaa 1 kupillinen pastavettä ja tyhjennä, sitten palaa penne pottiin.
  2. Samaan aikaan lämmitä voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, 1 minuutti. Lisää katkarapuja ja keitä kunnes läpinäkyvä, 4-6 minuuttia enemmän.
  3. Lisää katkarapuja, ricottaa, tomaattia ja ½ cup kuumaa vettä pottiin ja sekoita kunnes yhdistetään. Lisää pastaa lisäämällä kastike.
  4. Jaa neljä kulhoa ja koristele basilikaa.
Loading...