Lemony Waldorf Salad

Tämän virkistävän rapean salaatin puolesta Mark Peel lisää mineraalivarastoa romaine-salaattia, friséea ja viipaloidut retiisit klassiseen Waldorf-salaattiseokseen omenoita, selleriä ja saksanpähkinöitä. Perinteisen majoneesipohjaisen pukeutumisen sijaan hän tekee sitruunapähkinäöljyä vinaigretteä, joka on maustettu kumilla.

saadaan:

6

Kokonaisaika:

0

tuntia

25

min

ainekset
1/2 c.
pähkinä puolikkaat
1 rkl.
jauheliha
1/2 tl.
hienoksi raastettua sitruunaruohoa
2 rkl.
tuoretta sitruunamehua
1 rkl.
valkoviinietikka
1/4 c.
canolaöljyä
2 rkl.
canolaöljyä
2 rkl.
pähkinäöljyä
1/2 tl.
maapähkinä
Suolaa ja tuoretta pippuria
2 c.
Ristitty romaanin salaatti
4
suuret retiisit
1 c.
ohut viipaloitu selleri sydämet
1/4 c.
Leikattua selleriä lehdet
1
pieni pää frisée
1/4 c.
kultaiset rusinat
1
Fuji omena
ohjeet
  1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Levitä saksanpähkinöitä leivinpelissä ja paahtoleipää noin 8 minuuttia, kunnes kullanvärinen ja tuoksuva. Anna pähkinöitä jäähtyä ja murtautua sitten paloiksi.
  2. Samaan aikaan, suuressa kulhossa, yhdistä sitruunan ja sitruunan sitrushedelmien sitruunamehu ja etikka. Vatkaa kana- ja pähkinäöljyjä ja kuminaa. Kaada pukeutuminen suolalla ja pippurilla.
  3. Lisää paistettua romaine-salaattia kulhoon paahdettuja saksanpähkinöitä, retiisiä, viipaleita selleri-sydämiä, sellerilehtiä, hienonnettua friséea, rusinoita ja omenaa. Heitä hyvin ja tarjoile heti.

    Yksi annos: 288 cal, 25 g rasvaa, 2 g rasvaa, 16 g carb, 3,3 g kuitua.

kuva

Quentin Bacon

Loading...