Kukkakaali Hummus

Paahtamalla kukkakaali antaa tämän pulahtaa runsaasti ja pähkinäinen maku, joka on verrattavissa myymälä-ostettu hummus olet koskaan ollut. Jos haluat mennä eteenpäin, paista myös valkosipuli!

saadaan:

6


annosta

Valmistusaika:

0

tuntia

15

min

Kokkaus aika:

0

tuntia

20

min

Kokonaisaika:

0

tuntia

35

min

ainekset
1
suuri pää kukkakaali, leikattu kukkakimppuihin
1/4 c.
oliiviöljy, jaettu
kosher suola
Juuri maustettua mustapippuria
1/4 c.
Tahinin
2 rkl.
sitruunamehua
1 rkl.
hunaja
1
kynsi valkosipuli, jauhettu
1 rkl.
hienonnettu persilja
pieni purppura cayenne-pippuria
Pita-sirut, tarjoilua varten
ohjeet
  1. Kuumenna uuni 425 °: een. Suuri leivinpaperi heittää kukkakaali öljyllä ja suolalla ja pippurilla. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kukkakaali on erittäin huono. Anna jäähtyä hieman.
  2. Yhdistä paahdettu kukkakaali, tahini, sitruunamehu, hunaja ja valkosipuli suurella ruokaprosessorilla, johon on kiinnitetty terässulan kiinnitys. Prosessi melkein tasaiseksi. Tarkista, että maustetaan sitten mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vähitellen öljyä, ruokalusikka kerrallaan, kunnes saavutat halutun sakeuden.
  3. Siirrä matalaa kulhoa. Ripottele persiljaa ja cayennaa. Suolaa oliiviöljyllä haluttaessa. Tarjoile pita-sirujen kanssa.

Kukkakaali Hummus

Chelsea Lupkin

OSTA NYT Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Bakerin Half Sheet (2 kpl), $ 24, amazon.com