Kukkakaali Hummus
Paahtamalla kukkakaali antaa tämän pulahtaa runsaasti ja pähkinäinen maku, joka on verrattavissa myymälä-ostettu hummus olet koskaan ollut. Jos haluat mennä eteenpäin, paista myös valkosipuli!
saadaan:
6
6
annosta
Valmistusaika:
0
tuntia
15
min
Kokkaus aika:
0
tuntia
20
min
Kokonaisaika:
0
tuntia
35
min
ainekset
1
suuri pää kukkakaali, leikattu kukkakimppuihin
suuri pää kukkakaali, leikattu kukkakimppuihin
1/4 c.
oliiviöljy, jaettu
oliiviöljy, jaettu
kosher suola
Juuri maustettua mustapippuria
1/4 c.
Tahinin
Tahinin
2 rkl.
sitruunamehua
sitruunamehua
1 rkl.
hunaja
hunaja
1
kynsi valkosipuli, jauhettu
kynsi valkosipuli, jauhettu
1 rkl.
hienonnettu persilja
hienonnettu persilja
pieni purppura cayenne-pippuria
Pita-sirut, tarjoilua varten
ohjeet
- Kuumenna uuni 425 °: een. Suuri leivinpaperi heittää kukkakaali öljyllä ja suolalla ja pippurilla. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kukkakaali on erittäin huono. Anna jäähtyä hieman.
- Yhdistä paahdettu kukkakaali, tahini, sitruunamehu, hunaja ja valkosipuli suurella ruokaprosessorilla, johon on kiinnitetty terässulan kiinnitys. Prosessi melkein tasaiseksi. Tarkista, että maustetaan sitten mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vähitellen öljyä, ruokalusikka kerrallaan, kunnes saavutat halutun sakeuden.
- Siirrä matalaa kulhoa. Ripottele persiljaa ja cayennaa. Suolaa oliiviöljyllä haluttaessa. Tarjoile pita-sirujen kanssa.
OSTA NYT Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Bakerin Half Sheet (2 kpl), $ 24, amazon.com