Grillattua katkarapua Mango Salsaa

Tämä on helppo ja houkutteleva katkaravutila, joka on tarkoitettu yritykselle. Jos jäännöksiä on jäljellä, tarjoile niitä salaatissa, sekoittaa paistua tai koristeleeksi butternut squash keittoa.

“Rakastan kuumien mereneläinten ja kylmien mausteisten hedelmien yhdistelmää”, Nina Simonds sanoo tästä reseptistä.

saadaan:

6


annosta

ainekset
Salsa:
2
suuret kypsät mangot
1/4 c.
jauhettua punaista sipulia
1/4 c.
hienonnettu koriander lehdet
3 rkl.
tuoretta lime mehua
1 tl.
jauhettua tuoretta inkivääriä
1/2 tl.
suola
1/4 tl.
Juuri maustettua mustapippuria
Katkarapu:
1 1/2 lb.
suuri katkarapu
2 rkl.
vähennetty natrium soijakastike
2 rkl.
tuoretta appelsiinimehua
2 rkl.
oliiviöljy
ohjeet
  1. Salsan valmistaminen: Yhdistä kaikki ainesosat kulhoon. Aseta sivuun.
  2. Katkaravut: Huuhtele ja tyhjennä katkarapu; Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Kulhoon yhdistä katkarapu, soijakastike ja appelsiinimehu. Anna seistä 10 minuuttia.
  3. Sillä välin valmistetaan grilli, öljyllä grilliteline. Kierrä katkarapuja metalli-vartaille (tai puisille varleille, jotka on liotettu veteen noin tunnin ajan). Harjaa öljyllä ja grillaa keskilämmöllä, säännöllisesti harjaamalla soijaseosta, 3-4 minuuttia per puoli, kunnes katkaravut keitetään läpi. Poista vartaasta ja aseta tarjoilulevyyn. Tarjoile mango-salsaa ja Basmati-riisiä paahdettujen männynpähkinöiden kanssa.

alkaen The Oprah Magazine Cookbook

Shimon ja Tammar

Loading...