Biscoffin suklaapatukakut

kuva

Sally Quinn

Evästeitä valmistetut evästeet? Nyt puhumme.

saadaan:

20

Valmistusaika:

0

tuntia

20

min

Kokonaisaika:

3

tuntia

35

min

ainekset
1/2 c.
Voi, pehmennetään huoneenlämpöiseksi
1/2 c.
sokeri
1/2 c.
pakattu vaaleanruskea sokeri
1
iso muna ja yksi ylimääräinen munankeltuainen
2 tl.
puhdasta vanilainuutetta
1/2 c.
Biscoff levisi (tai Trader Joe’s Speculoos Cookie Butter)
2 1/4 c.
yleisjauho
1 tl.
ruokasooda
1/2 tl.
jauhettua kanelia
1 tl.
maissitärkkelys
1/2 tl.
kosher suola
1 1/4 c.
puoliksi makeat suklaalastut
ohjeet
  1. Suuri kulho käsi-sekoittimella tai astian sekoittimen kulhoon käyttäen viisteen kiinnitystä, voita voita 1 minuutin ajan keskinopeudella, kunnes se on täysin sileä ja kermainen. Lisää sokereita ja pudota keskikokoisella nopeudella, kunnes se on fluffy ja vaalea. Voittaa munan, munankeltuaisen ja vaniljan suurella nopeudella. Kaavi alas ja kulhon pohja tarpeen mukaan. Suurella nopeudella voittaa Biscoffin levinneisyys.
  2. Erillisessä kulhossa, jauhotus, leivinjauhe, kaneli, maissitärkkelys ja suola yhteen, kunnes yhdistetään. Pienellä nopeudella sekoitetaan hitaasti märkäaineisiin, kunnes yhdistetään. Vaihda suurten nopeuksien kanssa ja voittaa suklaalastuja (evästeiden taikina on hieman tahmea). Peitä taikina tiukasti alumiinifoliolla tai muovikelmulla ja säilytä se kylmässä, 3 tuntia tai jopa 3 päivää.
  3. Poista evästeiden taikina jääkaapista ja anna istua huoneenlämmössä 20 minuuttia (jos evästeiden taikina jäähdytetty yli 3 tuntia, anna istua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia).
  4. Kuumenna uuni 350 °: een ja riviä kaksi suurta leivinpaperia, joissa on pergamenttipaperi tai silikoniletkut.
  5. Sekoita ja rullaa taikinan paloja palloihin, 1 1/2 rkl kerrallaan ja aseta leivinpaperille.
  6. Paista evästeet 9-10 minuuttia. Muista kiertää pannua kerran tai kaksi kertaa leivonnaisen aikana. Paistetut evästeet näyttävät äärimmäisen pehmeiltä keskuksilta, kun ne poistetaan uunista. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan evästearkilla ja siirrä sitten jäähdytyslevylle jäähtymään kokonaan.
Loading...