Poulet crémeux au citron

Cette sauce à la crème de citron est tout.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

25

minutes

Temps total:

0

heures

25

minutes

Ingrédients
1 cuillère à soupe.
huile d’olive
1 cuillère à soupe.
beurre
4
poitrines de poulet désossées et sans peau
sel casher
Poivre noir fraichement moulu
2 cuillères à soupe.
bouillon de poulet faible en sodium
1
petite échalote, hachée
3
Gousses d’ail emincées
1 cuillère à soupe.
feuilles de thym frais, et plus pour la garniture
4
pommes de terre rouges, coupées en rondelles
1/4 c.
jus de citron
1/4 c.
crème épaisse
1 gros citron coupé en deux et émincé
instructions
  1. Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer la poêle. Ajouter de l’huile et du beurre. Ajouter le poulet et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré, 7 à 8 minutes de chaque côté Transférer dans une assiette.
  2. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et déglacer, en grattant les morceaux bruns avec le fond d’une cuillère en bois. Ajouter l’échalote, l’ail et le thym dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et cuire 8 minutes.
  3. Ajouter le jus de citron, la crème épaisse et les tranches de citron et mélanger pour bien mélanger. Laisser mijoter 2 minutes.
  4. Remettre le poulet (et le jus accumulé) dans la casserole et napper de sauce. Laisser mijoter 3 à 5 minutes de plus.
  5. Garnir de thym et servir avec une sauce à la poêle.

Crémeux Lemon Chicken Vertical

Jonathan Boulton