Gordon Ramsay Vs. Guy Fieri: Quel est le meilleur burger?

Guy Fieri et Gordon Ramsay sont très différents … mais ils se ressemblent aussi plus qu’on ne le pense. Ce sont deux personnalités de la télévision qui se polarisent. Supprimez l’un ou l’autre nom et la réaction sera forte (négative ou positive). Ils ont tous les deux des vocabulaires très spéciaux. Fieri décrit tout en termes de Flavortown. Il ne peut pas simplement dire qu’il aime quelque chose; C’est que c’est “juste kung fu’d mon palais, mec.” Le jargon de Ramsay est coloré d’une manière très différente – un qui implique beaucoup de f-bombes. Et tous les deux aiment les hamburgers (duh), mais ils pratiquent des styles de cuisson différents.

Gars v Ramsay Burger Cook Off

John Komar

Compte tenu de toutes les créations loufoques qu’il a goûtées au DDD au fil des ans, il n’est pas surprenant que le burger de Fieri soit un peu fou. Il est farci de bacon, de chorizo, d’oignons rouges et de fromage suisse. En comparaison, le burger de Ramsay semble ennuyeux au début. Son hamburger “parfait” est grillé avec du cheddar, un pain grillé, de la mayo, de la laitue, des tomates et des oignons grillés. Voici comment les deux empilés:

Gars v Ramsay Burger Cook Off

John Komar

Guy Fieri

Ce n’est pas quelque chose que vous voulez faire pour une foule. Sa recette demande une tonne d’ingrédients (19!) Et nécessite beaucoup de temps. Vous devez faire cuire du chorizo ​​et du bacon, faire un ketchup, puis farcir, saisir et cuire les hamburgers.

Le remplissage de chorizo ​​semble incroyable, mais sa saveur était dominée par tout le boeuf haché. (Chaque galette en a environ une demi-livre.) L’aneth dans le ketchup était polarisant. De nombreux testeurs de goût s’en sont plaints. Personnellement, je n’ai pas aimé la demi-heure requise pour le laisser mijoter.

Mon plus gros problème avec la recette de Fieri est qu’il ne fait pas assaisonner le hamburger. Après les avoir fourrés, il les jette dans la poêle bien chaude. Pas de sel ou de poivre. Même s’il y avait tellement de choses à l’intérieur, le hamburger dans son ensemble avait un goût plutôt simple..

Gars v Ramsay Burger Cook Off

John Komar

De Gordon Ramsay

La recette de Gordon Ramsay était un peu plus difficile à comprendre car il n’y avait pas de quantités réelles d’ingrédients ni d’instructions à suivre. Nous nous sommes entièrement appuyés sur son segment sur Good Morning America.

Ce n’est pas choquant, la préférence de Ramsay pour le bœuf est un peu plus sophistiquée. Il recommande de jeter une pointe de poitrine dans le mélange avec un œuf (pour tout relier). Malheureusement, le boucher Whole Foods a ri comme nous quand nous avons demandé un quart de livre de poitrine hachée. Donc, nous avons juste utilisé Chuck. Il veut également que vous assaisonniez le hamburger la veille au soir, ce que nous n’avions pas fait..

Nous avons suivi son exemple avec tout le reste et nous avons été globalement satisfaits de la simplicité du processus. Son secret pour faire griller les meilleurs hamburgers est de badigeonner les galettes avec du beurre. Comme vous le feriez avec une dinde de Thanksgiving.

Une autre grande livraison: Saison tout très agressivement. Assaisonner le hamburger avant et après sa cuisson. Assaisonnez les tomates que vous déposez sur le hamburger. Même saison les petits pains!

Gars v Ramsay Burger Cook Off

John Komar

Le verdict

Ramsay gagne. Dans ce cas, simple est le mieux. Assaisonner chaque composant a fait une énorme différence dans l’ensemble. C’était le parfait exemple de ce que l’on pourrait penser d’un burger. Pour être honnête, certaines personnes préféraient les Fieri, même sans l’assaisonnement final. Mais la facilité de Ramsay domine toujours le pizazz de la version en peluche de la star de Food Network.

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