Bobby Flay Vs. Tony Danza: Quelles sont les meilleures boulettes de viande?

Lorsque nous avons découvert que Tony Danza avait une bonne recette de boulettes de viande, nous étions submergés par l’excitation. Il n’est pas le genre de célébrité qui cuisine pour être à la mode. (Ou du moins, nous ne pensions pas qu’il le serait.) Nous avions très envie de tester sa recette, mais nous avions besoin de quelque chose pour la comparer. Entrez: Bobby Flay.

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Si vous aimez cuisiner, il est très probable que vous ayez cuisiné avec Flay, que ce soit par le biais de la télévision ou d’un livre de recettes. La plupart de ses plats sont hautement cotés sur FoodNetwork.com, y compris sa recette de boulettes de viande. Si la recette de Danza pouvait rivaliser avec la sienne, nous pensions que cela devait être vraiment bien. Nous avons donc lancé un snack.

Boulettes de viande - Celeb Snackdown

Jonathan Boulton

RECETTE DE BOBBY

Bobby demande trois types de viande hachée: le bœuf, le porc et le veau. Le porc, il revendique sur un (très vieux) épisode de Coup de foudre avec Bobby Flay, aide à ajouter de l’humidité tandis que le bœuf apporte de la richesse et que le veau allège le tout. Aussi dans la boulette de viande: sauté ail, œufs, parmesan, chapelure et persil. Après avoir roulé les boulettes de viande, il les fait frire dans une bonne quantité d’huile d’olive – 1 tasse entière! – avant de faire la sauce.

Boulettes de viande - Celeb Snackdown

Jonathan Boulton

La sauce est assez simple, à part son insistance ennuyeuse à utiliser des tomates jaunes qui ont été réduites en purée au mélangeur. Pourquoi ne pas simplement utiliser des tomates écrasées? Nous ne sommes pas sûrs. Mais nous avons quand même suivi sa recette sur un tee-shirt. L’assiette finale de spaghettis n’était pas mauvaise, mais ce n’était pas cinq étoiles. Disons simplement que si un ami préparait tout le repas pour le dîner, nous serions heureux de finir de servir et de nourrir des compliments polis avec ledit ami. Mais la sauce était oubliée et les boulettes de viande un peu ennuyeuses. Nous attendions plus de l’hôte Food Network.

Boulettes de viande - Celeb Snackdown

Jonathan Boulton

RECETTE DE TONY

Tony dit que vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande: bœuf, porc, dinde, veau et même poulet. (Nous avons décidé de garder le style classique avec le bœuf.) Il demande de mélanger la viande avec les œufs, l’ail, la chapelure, le parmesan et le lait, puis roule les boulettes dans la farine avant de les frire. La farine aide à obtenir une croûte caramélisée. Un point pour Tony!

Boulettes de viande - Celeb Snackdown

Jonathan Boulton

Outre les boulettes de viande, la “sauce du dimanche” de Tony comprend également des côtes de porc au porc (?!?!?), Du vin rouge, du parmesan et 4 gousses d’ail supplémentaires (en plus des 9 utilisées pour les boulettes). Bien que sa sauce prenne plus de temps et que sa recette soit parfois un peu déroutante à suivre, nous avons été sérieusement impressionnés. Les boulettes de viande étaient tendres et la sauce super riche. Désolé de douter des réserves, Tony.

LE VERDICT

Chaque personne a voté pour Tony Danza. Et ce n’était pas simplement parce qu’ils voulaient qu’il gagne (bien que beaucoup d’entre nous l’aient fait). Le test de goût, comme toujours, était aveugle.

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