Bateaux à la courgette et crevettes à l’ail

Lorsque vous avez envie de pâtes, ces bateaux à courgettes sont une excellente option. La garniture facile aux crevettes a presque le goût d’une langoustine crémeuse. C’est tellement bon, ça hante nos rêves.

Rendements:

4


des portions

Temps de préparation:

0

heures

dix

minutes

Temps total:

0

heures

45

minutes

Ingrédients
4
grosse courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur
1 cuillère à soupe.
huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café.
feuilles de thym
2 cuillères à soupe.
beurre
3/4 lb.
grosse crevette, pelée et déveinée
2
tomates hachées
3
Gousses d’ail emincées
1/4 c.
crème épaisse
1/4 c.
parmesan râpé
Jus de 1/2 citron
1 c.
mozzarella déchiqueté
Persil fraîchement haché, pour la garniture
instructions
  1. Préchauffer le four à 350. Marquez les courgettes (comme si vous coupiez un avocat en dés) et extrayez-les pour les utiliser plus tard. Placer les bateaux de courgettes dans un grand plat allant au four et y verser un filet d’huile. Saler, poivrer et parsemer de feuilles de thym. Cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les crevettes et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses et bien cuits, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et quand assez frais pour être manipulés, les couper en petits morceaux. Remettre les crevettes dans la poêle, puis incorporer les courgettes, les tomates et l’ail réservés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, 1 minute de plus. Ajouter la crème, le parmesan et le jus de citron et cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement réduit, 3 minutes..
  3. Remplir les bateaux de courgettes avec le mélange de crevettes et garnir de mozzarella. Cuire jusqu’à ce que le fromage bouillonne, environ 10 minutes de plus. Décorer avec plus de parmesan et de persil.

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Brandon Bales

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