Tacos Dans Un Sac

Lorsque vous souhaitez enregistrer des tacos pour plus tard, assurez-vous de les stocker pour que chaque coque reste aussi fraîche que possible. Le système d’étanchéité sous vide de la série FoodSaver FM5000 peut vous aider.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

15

minutes

Temps de cuisson:

0

heures

15

minutes

Temps total:

0

heures

30

minutes

Ingrédients
1 cuillère à soupe.
huile végétale
1
petit oignon jaune, haché finement
1
petit jalapeno, haché finement
2
gousses d’ail, hachées finement
1 lb.
surlonge de terre
2 cuillères à soupe.
poudre de chili
1 cuillère à café.
sel casher
1/2 cuillère à café.
poivre noir moulu
1 cuillère à soupe.
vinaigre de cidre de pomme
8
tortillas de mais
125 grammes.
Cotija, émietté (ou autre fromage, râpé)
Garnitures
Tranches de bébé concombres
coriandre
Radis tranchés
Oignons verts tranchés
Fromage Cotija émietté supplémentaire
instructions
  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon, le jalapeno et l’ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté, environ 4 minutes. Ajouter le bœuf, la poudre de chili, le sel et le poivre et cuire, casser la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuire, 6 à 8 minutes.
  2. Ajoutez le vinaigre et deux cuillères à soupe d’eau et faites cuire, en éliminant les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir tout en préparant le reste des ingrédients..
  3. Dans une poêle antiadhésive sèche, faire griller les tortillas, par lots, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes et présenter quelques taches dorées, environ 30 secondes par côté..
  4. Pour ranger, alignez les tortillas sur une surface de travail propre. Répartissez le mélange de fromage Cotija et de viande entre les têtes. Transférer délicatement les tacos, afin que les garnitures restent sur les tortillas, vers les sacs de scellage sous vide FoodSaver et sceller les sacs à l’aide du système de scellage sous vide. (Peut-être un taco par petit sac ou deux par sac plus grand.) Congeler jusqu’à 3 mois..
  5. Pour réchauffer, retirez les tacos des sacs et placez-les, deux ou trois à la fois, dans une grande poêle avec un couvercle. Mettre la poêle à feu moyen et cuire à couvert environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la viande soit bien chauffée..
  6. Pour servir, garnir des ingrédients désirés.
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