Steak Thaïlandais Épicé

Les restes de steak mariné sont parfaits pour servir sur une salade ou dans des sandwichs.

Rendements:

8

Temps de cuisson:

0

heures

20

minutes

Temps total:

1

heure

0

minutes

Ingrédients
1/4 c.
feuilles de basilic
1/4 c.
Feuilles de coriandre
8
gousse d’ail
2 cuillères à soupe.
sambal oelek ou autre sauce chili asiatique
2 cuillères à soupe.
Sauce de poisson asiatique
1 cuillère à café.
zeste de citron finement râpé
1 cuillère à café.
zeste de lime finement râpé
1/2 c.
huile végétale
3 lb.
steaks de jupe
instructions
  1. Dans un mini-robot, mélanger le basilic, la coriandre, l’ail, le sambal oelek et la sauce de poisson, puis les battre jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement. Ajoutez les zestes de citron et de citron vert et l’huile, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse..
  2. Frotter la marinade sur les steaks et laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes ou réfrigérer jusqu’à 24 heures..
  3. Allumer un gril. Faire griller les steaks à feu vif, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient moyennement rares, environ 6 minutes pour le steak en jupe et 12 minutes pour le flanc. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes, puis les couper en tranches minces et les servir.

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Épicé Thai Steak

Tina Rupp