Steak petit ami

Est-ce le morceau de viande le plus sexy que vous ayez jamais vu??

Rendements:

2

Ingrédients
Pour le beurre aux herbes
1
bâton beurre ramolli
1 cuillère à soupe.
Persil fraîchement haché
Pour le steak
1 cuillère à soupe.
huile d’olive extra vierge, pour poêle
1
26-28 onces de Ribeye avec os ou Côte de boeuf
sel casher
Poivre noir fraichement moulu
instructions
  1. Préchauffer le four à 350º. Faire du beurre aux herbes: Mélanger le beurre et le persil et former une bûche (utilisez du papier ciré, si vous en avez). Réfrigérer jusqu’à consistance ferme.
  2. Préparez un steak: faites chauffer une poêle allant au four à feu vif et ajoutez de l’huile d’olive. Assaisonner généreusement le steak avec du sel et du poivre.
  3. Saisir le bifteck 3 minutes de chaque côté, puis transférer la poêle au four pour poursuivre la cuisson, environ 10 minutes à feu moyen..
  4. Transférer le steak dans une assiette et garnir de beurre aux herbes.

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Chelsea Lupkin

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