Purée de pommes de terre au beurre brun

marron Butter Mashed Potatoes Horizontal

Judy Kim

Vous n’avez pas eu de purée de pommes de terre jusqu’à ce que vous les avez faites avec du beurre bruni.

Rendements:

6

Temps de préparation:

0

heures

5

minutes

Temps total:

0

heures

20

minutes

Ingrédients
2 lb.
pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés de 1 pouce
4 cuillères à soupe.
beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce
3/4 c.
lait entier
sel casher
2
échalotes, émincées
instructions
  1. Dans une grande casserole remplie d’eau froide, ajouter les pommes de terre et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes.
  2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit grillé, 8 à 10 minutes. (Attention à ne pas brûler.)
  3. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole à feu moyen, remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le lait, 1 c. À thé de sel et écrasez les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer la moitié du beurre brun.
  4. Transférer dans un plat de service et garnir du reste du beurre. Garnir d’oignons verts. Sers immédiatement.
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