Poulet Jerk

Secousse Chicken Horizontal

Ethan Calabrese

Pas le temps de se rendre dans les Caraïbes? Nous vous avons couvert.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

dix

minutes

Temps total:

2

heures

40

minutes

Ingrédients
Pour le poulet
1 lb.
botte d’oignons verts, plus tranchés finement pour la garniture
2
gousses d’ail
1
jalapeno, haché grossièrement
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe.
huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe.
sucre brun clair
1 1/2 cuillère à café.
piment de terre
1 cuillère à café.
thym séché
1/2 cuillère à café.
cannelle moulue
Sel casher
8
morceaux de pilons et de hauts de cuisse de poulet avec os
Huile végétale pour grillades
instructions
  1. Dans un mélangeur, combiner les oignons verts, l’ail, le jalapeño, le jus de citron vert, l’huile, la cassonade,
    piment de la Jamaïque, thym, cannelle, 1 cuillère à café de sel,
    et 2 cuillères à soupe d’eau et mélanger jusqu’à
    lisse. Mettre de côté 1⁄4 tasse.
  2. Placer le poulet dans un plat peu profond et assaisonner de sel. Verser le reste de la marinade
    poulet; mélanger pour enduire. Laisser mariner au réfrigérateur,
    tourner une ou deux fois, au moins 2 heures ou plus
    pour la nuit.
  3. Lorsque vous êtes prêt à griller, chauffer le gril à feu moyen-vif et huiler. Griller le poulet en tournant
    de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit carbonisé
    taches, environ 10 minutes.
  4. Placer le poulet dans une partie plus froide du gril et badigeonner de la marinade réservée. Gril,
    couvert, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit,
    10 à 15 minutes de plus.

Secousse Chicken Vertical

Ethan Calabrese

ACHETER MAINTENANT Le Creuset Grill Pan, 178 $, amazon.com

Loading...