Poulet Alfredo Zucchini Roll-Ups

Bite-size tout!

Rendements:

6


des portions

Temps de préparation:

0

heures

20

minutes

Temps total:

1

heure

0

minutes

Ingrédients
4 cuillères à soupe.
beurre
2
Gousses d’ail emincées
4 cuillères à soupe.
farine tout usage
2 1/4 c.
Lait
1/2 c.
parmesan fraîchement râpé, et plus pour saupoudrer
Jus d’un citron
1 cuillère à soupe.
persil fraîchement haché, plus pour la garniture
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
3
courgettes, pelées en longues lanières
2 c.
mozzarella déchiqueté
2 c.
poulet cuit déchiqueté
instructions
  1. Préchauffer le four à 375 °. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Fouetter la farine dans le beurre et l’ail et cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit doré, 1 minute de plus. Versez graduellement le lait en fouettant constamment. Faire mijoter le mélange, puis incorporer le parmesan. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron et le persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  2. Déposer une fine couche de sauce Alfredo au fond d’un plat allant au four. Sur une surface propre, déposez 3 morceaux de courgette en chevauchant légèrement. Verser la sauce Alfredo sur le dessus, puis garnir de poulet et saupoudrer de mozzarella. Rouler fermement et placer dans un plat de cuisson préparé. Répéter l’opération avec les courgettes restantes et garnir de parmesan.
    Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que doré sur le dessus et cuit à travers.

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