Marmelade de mandarine

Découvrez à quel point il est facile de faire de la marmelade à partir de rien. Pour conserver, réfrigérer jusqu’à 1 mois ou congeler jusqu’à 6 mois.

Rendements:

5


tasses

Temps de préparation:

0

heures

45

minutes

Temps total:

0

heures

50

minutes

Ingrédients
3 lb.
mandarines
4 c.
sucre
instructions
  1. Placez une petite assiette au congélateur. Dans une grande casserole, amener les mandarines et 6 tasses d’eau à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à feu doux jusqu’à ce que les pelures de mandarine soient tendres, 20 minutes.
  2. Ajouter le sucre, augmenter le feu à moyen-vif et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Remettre à ébullition et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit épais et fonce légèrement, soit de 40 à 45 minutes. Pour tester la cuisson, déposez une cuillère sur une assiette congelée et congelez-la 2 minutes. La marmelade est cuite si elle présente un léger film qui se plisse lorsqu’on la pousse avec le doigt. Si elle se répand et s’éclaircit immédiatement, continuez la cuisson. Transférer la marmelade dans des contenants hermétiques, couvrir et laisser refroidir complètement.

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Gracieuseté de Martha Stewart

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