Macaroni au fromage ultime de Tyler Florence avec pois et bacon

Cal / Serv:
784
Rendements:

8

Temps de préparation:

0

heures

dix

minutes

Temps de cuisson:

0

heures

45

minutes

Temps total:

0

heures

55

minutes

Ingrédients
1 lb.
macaronis au coude
3 cuillères à soupe.
Beurre sans sel
3 cuillères à soupe.
farine
4 c.
lait chaud 1%
5 1/2 c.
fromage cheddar blanc fort et râpé
sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
1/4 c.
persil plat frais
1 cuillère à soupe.
huile d’olive
4
trancher le bacon
1
gros oignon, coupé en dés
2
gousse d’ail
feuilles
2 c.
petits pois surgelés
instructions
  1. Amener une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les macaronis et cuire 8 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Drainer.
  2. Préchauffer le four à 400 ºF. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à fond à feu moyen. Ajouter la farine en fouettant et cuire environ 1 minute en remuant constamment pour empêcher la formation de grumeaux. Incorporer graduellement le lait et, en fouettant vigoureusement, cuire jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse..
  3. Incorporer 4 tasses de fromage et continuer à cuire et remuer pour faire fondre le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter les macaronis cuits et le persil à la poêle et remuer pour bien enrober. Grattez dans un plat allant au four de 3 pintes et saupoudrez avec le reste du fromage 11/2 tasses. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et pétillant.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter le bacon, l’oignon, l’ail et le thym et faire sauter environ 5 minutes pour ramollir l’oignon en remuant. Incorporer les pois et assaisonner de sel et de poivre. Pour servir, répartir le mélange de pois et de bacon sur le macaroni au fromage. Couvrir avec plus de fromage, si désiré.

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Petrina Tinslay

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