Les cinq points parfaits Bloody Mary

Besoin d’un petit poil de chien? Mélangez Bloody Mary spécialement préparé par le chef Marc Meyer.

Rendements:

4

Ingrédients
4 cuillères à soupe.
raifort râpé
1 cuillère à soupe.
sauce Tabasco
1 cuillère à soupe.
sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café.
sel de céleri (facultatif)
15
broie le poivre noir
1 1/2 qt.
jus de tomate
Jus de 1 citron ou citron vert
Jusqu’à 2 onces de vodka par portion
céleri
Quartiers de citron ou de lime
instructions
  1. Faites la base Bloody Mary: Dans un pichet, mélanger le raifort, le Tabasco, le Worcestershire, le sel de céleri (le cas échéant), le poivre et le jus de tomate, et bien mélanger. Vous pouvez faire la base un jour à l’avance. Indépendamment de la date de préparation, mettez-la au réfrigérateur juste avant de préparer les boissons..
  2. Juste avant de servir, ajoutez le jus d’un demi citron ou citron vert et mélangez. Goûter et ajouter plus de jus d’agrumes si nécessaire.
  3. Pour servir, remplissez un verre (à Five Points, nous utilisons un verre à bière; vous pouvez également utiliser un verre à vin) avec de la glace, ajoutez jusqu’à 2 onces de vodka et recouvrez du fond Bloody Mary. Servir avec une branche de céleri parée. Mettez du raifort, du Tabasco et de petits quartiers de citron ou de lime à la disposition des clients souhaitant ajouter un assaisonnement supplémentaire à leurs boissons..

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Daniel Mitchell / istock

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