Lasagne au chou

Si vous avez un grand pot de marinara dans votre garde-manger, n’hésitez pas à l’utiliser ici au lieu des tomates écrasées. Ajoutez-le après avoir cuit le bœuf et laissez-le chauffer. Vous pouvez ignorer toute la partie mijotée! Nous recommandons néanmoins, en mélangeant du basilic et du vinaigre balsamique.

Rendements:

8


des portions

Temps de préparation:

0

heures

25

minutes

Temps total:

1

heure

dix

minutes

Ingrédients
1
gros chou pommé, feuilles séparées
2 cuillères à soupe.
huile d’olive extra vierge, et plus pour plat de cuisson
1
oignon haché
2
Gousses d’ail emincées
1 1/2 lb.
Le bœuf haché
1
(28 oz) peut tomates écrasées
1 cuillère à soupe.
vinaigre balsamique
1/4 c.
feuilles de basilic déchirées
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
3 c.
ricotta
2
oeufs battus
1/4 c.
parmesan râpé, et plus pour servir
3 c.
mozzarella déchiqueté
instructions
  1. Préchauffer le four à 350. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporer l’ail et le boeuf haché, en cassant la viande avec une cuillère en bois. Cuire jusqu’à ce que le boeuf ne soit plus rose, environ 6 minutes; égoutter l’excès de graisse. Ajouter les tomates concassées et le vinaigre balsamique. Amener le mélange à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer, puis incorporer le basilic.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, les œufs et le parmesan..
  3. Graisser un grand plat à four avec de l’huile d’olive. Déposer une fine couche de sauce au fond du plat. Ajouter une couche de feuilles de chou, puis garnir avec plus de sauce, le mélange de ricotta et la mozzarella. Répétez la superposition deux fois de plus.

  4. Cuire au four jusqu’à ce que le chou soit tendre et que la mozzarella bouillonne, environ 25 minutes. Garnir avec plus de basilic.

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Chelsea Lupkin

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