La recette de soupe la plus populaire de notre jardin aux olives crevées

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Les clients dévoués d’Olive Garden sont une race spéciale. Ils * paniquent * sur le menu de scampi de crevettes, de raviolis grillés et de salade sans fond (cette vinaigrette) et, comme les rédacteurs en chef de Delish l’ont découvert récemment, des soupes. Mais une soupe se démarque des autres: la Zuppa Toscana.

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Ethan Calabrese

Les habitués du restaurant (et beaucoup des recherches sur Internet) se réfèrent également à cela comme “soupe à la saucisse”, “soupe aux pommes de terre” ou “soupe toscane” d’Olive Garden. Bottom line: Les gens aiment cette soupe friggin. Avec un bouillon riche et savoureux et une texture crémeuse, cette soupe semble toujours plaire aux clients.

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Ethan Calabrese

Lorsque nous avons décidé de faire une copie, nous connaissions les principaux ingrédients pour en manger nous-mêmes: chou frisé, saucisse, pommes de terre, bacon. Clouer le bouillon était plus difficile, mais j’y suis allé avec un mélange de bouillon de poulet, d’eau et de crème épaisse. L’ail et l’oignon ont contribué à lui donner du goût, mais cette soupe n’a rien de compliqué. La clé est de laisser mijoter doucement pendant un moment, de laisser les pommes de terre se décomposer et de rendre le bouillon agréable et féculent. Voyez par vous-même comment nos adversaires se comparent à leurs favoris.

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