Haricots sautés Verts et Morilles aux oignons verts

Parfait pour le printemps, ce délicieux plat d’accompagnement comprend des haricots verts sautés à l’huile d’olive et du beurre aux morilles fraîches. Les morilles séchées peuvent être utilisées si les légumes frais ne sont pas disponibles en les faisant tremper dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes; égouttez-les avant de faire sauter.

Rendements:

6
– 8


des portions

Temps total:

0

heures

45

minutes

Ingrédients
1 1/2 lb.
haricots verts
3 cuillères à soupe.
Beurre sans sel
2 cuillères à soupe.
huile d’olive extra vierge
8
oignons verts
1/2 lb.
morilles fraîches
sel casher
Poivre fraîchement moulu
1/2 c.
brins de cerfeuil
instructions
  1. Remplissez un grand bol avec de l’eau glacée. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Égoutter les haricots et laisser refroidir dans le bain de glace; égoutter et éponger.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre dans l’huile d’olive. Ajouter les oignons verts et cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 1 minute. Ajoutez les morilles et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ramollissement, 5 minutes. Ajouter les haricots verts et cuire, en remuant, jusqu’à ce que chaud, environ 3 minutes. Incorporer le cerfeuil et assaisonner de sel et de poivre. Transférer les haricots et les morilles dans un plat et servir.

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<p>Parfait pour le printemps, ce délicieux plat d’accompagnement comprend des haricots verts sautés à l’huile d’olive et du beurre aux morilles fraîches. </p><p><strong>Recette:</strong> <strong>Sauté & # x00E9; ed Haricots Verts et Morilles aux oignons verts</strong></p><p>“title =” Saut & # x00E9; ed Haricots Verts et Morilles aux oignons verts ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/11/480×480/54f65f74208db_-_sauteed-haricots-verts-morels-scallions-recipe-fw0414-s2.jpg ? resize = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Paul Costello