Guacamole mexicain classique

Cette recette a été inspirée par la version de table préparée à Rosa Mexicano. Pour faire mûrir des avocats durs, laissez-les quelques jours dans un sac en papier fermé à la température ambiante..

Rendements:

1


tasse

Ingrédients
1 1/2 cuillère à soupe.
oignon blanc finement haché
1 cuillère à soupe.
plus 2 cuillères à café de coriandre fraîche finement hachée
1 1/4 c. À thé.
jalapeno
1/2 cuillère à café.
De gros sel
1
Hass avocat mûr
3 cuillères à soupe.
tomate
instructions
  1. Avec un gros mortier et un pilon, écrasez l’oignon, 1 cuillère à soupe de coriandre, le jalapeno et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et juteux. Ajouter l’avocat et écraser légèrement (l’avocat doit rester un peu épais). Incorporer la tomate et le reste de la cuillère à café de coriandre. Assaisonner avec du sel, si désiré. Utiliser immédiatement.

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GettyImages / StockDisc

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