Gâteau Crêpe Arc-En-Ciel

Ce gâteau de crêpe bat toutes les autres recettes arc-en-ciel.

Rendements:

8
– dix

Temps de préparation:

0

heures

30

minutes

Temps total:

1

heure

dix

minutes

Ingrédients
Pour les crêpes
1 c.
lait entier
1/2 c.
crème épaisse
1 c.
farine tout usage
1/4 c.
sucre en poudre
1/4 c. À thé.
sel casher
4
gros oeufs
3 cuillères à soupe.
beurre fondu
colorant alimentaire arc-en-ciel
Pour la crème fouettée
2 c.
crème épaisse, réfrigérée
1/4 c.
sucre en poudre
1/2 cuillère à café.
extrait de vanille pur
instructions
  1. Dans un mélangeur, mélanger le lait, la crème épaisse, la farine, le sucre en poudre, le sel, les œufs et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Si possible, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à la température ambiante (ou jusqu’au lendemain au réfrigérateur)..
  2. Divisez la pâte à crêpe entre 6 bols (un pour chaque couleur) et colorez chaque bol de pâte avec une couleur différente de l’arc-en-ciel..
  3. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Enduisez-vous légèrement de beurre ou d’huile végétale. Ajoutez environ un quart à un tiers de la pâte et faites-la tourner pour couvrir complètement le fond de la poêle. Cuire jusqu’à ce que le fond de la crêpe soit pris, 2 à 3 minutes. À l’aide d’une spatule en caoutchouc (ou de baguettes), détachez le bord de la crêpe puis retournez-le rapidement. Cuire 1 minute de plus, puis laisser refroidir la crêpe de la poêle. Répétez l’opération avec les pâtes restantes, en ajoutant plus de beurre ou d’huile dans la poêle si nécessaire. Chaque pâte de couleur devrait donner environ 5 crêpes.
  4. Préparer la crème fouettée: dans un grand bol avec un batteur à main ou dans le bol d’un batteur sur socle à l’aide du fouet, mélanger la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille et battre jusqu’à l’obtention de pics mous..
  5. Assemblez le gâteau: posez 1 crêpe pourpre sur une assiette à gâteau. À l’aide d’une spatule offset, recouvrir d’une fine couche de crème fouettée en laissant une bordure de 1/4 ”. Recouvrez d’une autre crêpe violette et répétez l’opération pour former une pile pourpre. Répétez le processus avec d’autres couleurs arc-en-ciel.

arc en ciel Crepe Cake

John Komar

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