Gâteau Au Fromage À La Crème De Boston

Une nouvelle version de la tarte à la crème Boston bien-aimée.

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Rendements:

8

Temps de préparation:

0

heures

30

minutes

Temps total:

7

heures

30

minutes

Ingrédients
Pour la couche de gâteau
1
boîte mélange à gâteau à la vanille, plus les ingrédients indiqués sur la boîte
Pour la couche de gâteau au fromage
3
8 oz paquets de fromage à la crème, ramolli
1 c.
sucre
3
gros oeufs
1/4 c.
Crème fraîche
2 c. À thé.
extrait de vanille
Pour la couche de pudding
1
pouding instantané à la vanille
1 1/2 c.
lait entier
Pour la ganache
2 c.
pépites de chocolat
1 c.
crème épaisse
instructions
  1. Préchauffer le four à 350 ° et graisser un moule à charnière de 9 po avec un aérosol de cuisson.
  2. Préparez le mélange à gâteau selon les instructions sur l’emballage et versez environ la moitié de la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 23 à 25 minutes. Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes.
  3. Préparer le mélange au fromage: Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les œufs et battre jusqu’à consistance homogène, puis incorporer la crème sure et la vanille.
  4. Verser la pâte au fromage à la crème sur le gâteau refroidi et cuire jusqu’à ce que le gâteau au fromage devienne légèrement ondulé au centre, 1 heure à 1 heure 10 minutes. (Les gâteaux au fromage ont tendance à se casser si vous n’utilisez pas de bain-marie. Si vous ne voulez pas en utiliser un, faites-le cuire au four. placer dans un plat allant au four, déposer sur une grille et verser suffisamment d’eau bouillante pour atteindre la moitié de la casserole. Cuire au four comme indiqué.)
  5. Si vous n’utilisez pas de bain-marie: Retirez la casserole du four et passez un couteau autour de l’intérieur pour libérer le gâteau au fromage. Laisser refroidir 1 heure sur une grille, puis réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, au moins 4 heures et jusqu’au lendemain.
  6. Préparer le pudding: Dans un bol moyen, mélanger le pouding au lait. Fouetter jusqu’à épaississement, environ 3 minutes. Mettez de côté dans le réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser.
  7. Préparez la ganache: Placez les pépites de chocolat dans un bol moyen, résistant à la chaleur, et réservez. Chauffer la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque les bulles commencent à casser la surface autour des bords de la casserole, éteignez le feu. Verser la crème sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes avant de fouetter jusqu’à consistance lisse.
  8. Étendre le pouding sur le gâteau au fromage en une couche uniforme. Garnir de ganache. Placez au réfrigérateur pour définir, 30 minutes à une heure. Servir.

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Alexa Payesko

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