Gâteau au citron vert

Clé Lime Pound Cake

Ethan Calabrese

Emballez la saveur piquante de la tarte au citron vert dans ce pain sucré.

Rendements:

6

Temps de préparation:

0

heures

20

minutes

Temps total:

1

heure

20

minutes

Ingrédients
Pour le gateau
3
bâtons de beurre
1
paquet de fromage à la crème
3 c.
sucre
5
gros oeufs
3 cuillères à soupe.
jus de citron vert
3 c.
farine
Zeste de 1 citron vert
Pour le glaçage
1 c.
sucre en poudre
1 cuillère à café.
jus de citron vert
2 cuillères à soupe.
eau
1/2 cuillère à café.
extrait de vanille pur
Zeste de 1 citron vert
instructions
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Préparer le gâteau: dans un grand bol, mélanger le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mélangez le sucre, puis ajoutez progressivement les œufs 1 à 2 à la fois, en battant à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène..
  3. Incorporer le jus de citron vert, puis la farine. Incorporer le zeste de citron vert.
  4. Graisser 4 mini-moules à pain et verser la pâte à gâteau jusqu’à ce que chacun soit rempli aux 3/4 environ. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 43 à 45 minutes. (Si vous n’avez pas de mini-moules à pain, vous pouvez graisser et remplir un plat à fond plat et cuire au four de 70 à 73 minutes.) Laisser refroidir pendant 15 minutes.
  5. Préparez le glaçage: mélangez le sucre en poudre, le jus de citron vert, l’eau et la vanille. (Si le vernis est trop épais, ajoutez un peu d’eau, environ une cuillère à thé à la fois.) Versez sur le gâteau quatre-quarts refroidi, puis recouvrez de zeste de citron vert et servez.
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