Farce aux châtaignes

Vous aurez besoin de sécher les cubes de pain pendant la nuit; transférez-les dans des sacs en plastique refermables jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire la farce, jusqu’à un jour de plus. Couverture; cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes. Devoiler; cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré, 30 minutes de plus.

Rendements:

dix

Ingrédients
2
pain blanc de bonne qualité
1 1/2 lb.
châtaignes fraîches
3/4 c.
Beurre sans sel
4
petits oignons
1
branche de céleri
3 cuillères à soupe.
sauge fraîche finement hachée
5 c.
bouillon de poulet maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin
1 cuillère à soupe.
De gros sel
3 c.
persil plat fraîchement haché
Poivre fraîchement moulu
instructions
  1. Étendre les cubes de pain en couches simples sur des plaques à pâtisserie. Laisser sécher à la température ambiante, à découvert, pendant la nuit.
  2. Amener une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajouter les châtaignes; cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Drainer; laisser refroidir légèrement. Pelez et coupez les châtaignes en quartiers; mettre de côté. Les châtaignes pelées peuvent être réfrigérées dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
  3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et le céleri; cuire en remuant jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes. Ajouter la sauge; cuire 3 minutes. Incorporer 1/2 tasse de bouillon; cuire jusqu’à réduction de moitié, environ 5 minutes.
  4. Transférer le mélange d’oignons dans un grand bol. Ajouter le reste du bouillon, les châtaignes, le pain, le sel et le persil; assaisonner avec du poivre. Mélanger pour combiner. Si vous ne farcez pas la dinde, transférez-la dans un plat allant au four beurré de 17 x 12 pouces. Couverture; cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes. Devoiler; cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré, 30 minutes de plus.

<p>Vous aurez besoin de sécher les cubes de pain pendant la nuit; transférez-les dans des sacs en plastique refermables jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire la farce, jusqu’à un jour de plus. Couverture; cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes. Devoiler; cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré, 30 minutes de plus.</p><p><strong>Recette:</strong> <strong>Farce aux châtaignes</strong></p><p>“title =” Farce aux Châtaignes ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6456471231_-_ft_nov_5msl52_sxl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center,top&opsize=480:*”<br/>/></picture></div></div><div class= Gracieuseté de Martha Stewart

Loading...