Farce au pain au maïs et au chorizo ​​d’Aarón Sánchez

Éloignez-vous de la farce habituelle de Thanksgiving et essayez cette recette d’inspiration latine du chef Aarón Sánchez.

Pour plus de recettes d’Aarón Sánchez, consultez son livre Nourriture simple, grande saveur.

Copyright © 2011 par Plácido, Inc. de SIMPLE FOOD BIG FLAVOUR, publié par Atria Books, une division de Simon & Schuster, Inc.

Rendements:

3


tasses

Ingrédients
1 lb.
Chorizo ​​dur
1
oignon blanc moyen
1
Carotte moyenne
1
branche de céleri
3
gousse d’ail
2 c.
pain de maïs grossièrement émietté
1/4 c.
coriandre fraîche
1/2 c.
stock de poulet
1 cuillère à soupe.
Beurre sans sel
Coriandre fraîche hachée et cotija râpé (de préférence de marque Cacique)
instructions
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire le chorizo ​​en le cassant avec une cuillère et en remuant de temps en temps pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il commence à brunir, environ 5 minutes. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient dorés, environ 10 minutes. Ajouter le pain de maïs et la coriandre. Incorporer progressivement suffisamment de bouillon pour que la farce ne soit pas trop sèche mais en même temps pas trop humide. Remuer doucement et bien.
  3. Beurrer une petite casserole. Étaler la farce en une couche uniforme. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement bruni. Servir immédiatement accompagné de coriandre et de cotija.

<p>Éloignez-vous de la farce habituelle de Thanksgiving et essayez cette recette d’inspiration latine du chef Aar & # xF3; n S & # x00E1; nchez’s.</p><p>Pour plus de recettes de Aar & # x00F3; n S & # x00E1; nchez, consultez son livre <b><i>Nourriture simple, grande saveur.</i></b></p><p>Copyright & # x00A9; 2011 par Pl & # x00E1; cido, Inc. de SIMPLE FOOD BIG FLAVOUR, publié par Atria Books, une division de Simon & Schuster, Inc.</p><p><strong>Recette:</strong> <strong>Aar & # x00F3; n S & # x00E1; Farce au pain de maïs et au chorizo</strong></p><p>“title =” Farce au pain de maïs au chorizo ​​Aaron Sanchez ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6bcac148f5_-_aaron-sanchez-chorizo-cornbread-stuffing-xl.jpg?crop=1xw:1.0.0 xh; center, top & resize = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Michael Harlan Turkell

Loading...