Darnes de thon grillées au wasabi mayo de Lidey

Lidey's Table - Grilled Tuna Steaks

Lidey Heuck

Un des favoris de mon père, ces steaks de thon sont également l’une des choses les plus faciles au monde à griller.

Rendements:

4

Temps de préparation:

1

heure

5

minutes

Temps de cuisson:

0

heures

6

minutes

Temps total:

1

heure

11

minutes

Ingrédients
4
Steaks de thon frais (8 oz chacun)
5 cuillères à soupe.
huile de sésame grillée
4 cuillères à soupe.
sauce soja
3 cuillères à soupe.
sauce teriyaki
2 c. À thé.
ail émincé
1 1/2 cuillère à soupe.
mon chéri
1 cuillère à soupe.
vinaigre de riz
1 cuillère à soupe.
racine de gingembre fraîche, râpée sur un microplan
Zeste de 1 citron vert
Wasabi Mayo (Donne 1 tasse)
1/2 c.
Mayonnaise
7 oz.
yaourt grec
3 c. À thé.
wasabi préparé *
2 c. À thé.
jus de citron vert fraîchement pressé
3/4 c. À thé.
sel casher
1/2 cuillère à café.
le zeste de lime
instructions
  1. Placez le thon dans un plat peu profond allant au four, juste assez grand pour contenir les quatre steaks.
  2. Fouetter tous les autres ingrédients et verser la marinade sur le thon. Couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant une heure en retournant les steaks à mi-cuisson..
  3. Pendant ce temps, préparez un feu de charbon de bois pour le gril ou allumez le gril à gaz.
  4. Cuire les steaks sur le gril pendant 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Le milieu du thon devrait toujours être rouge vif.
  5. Pour le wasabi mayo: Fouetter tous les ingrédients dans un milieu et laisser refroidir jusqu’au moment de servir..
  6. Servez des darnes de thon avec une généreuse cuillerée de wasabi mayo.
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