Croûte à tarte parfaite

image

Ethan Calabrese

Faire une croute? Cette croûte à tarte parfaite est facile à doubler!

Rendements:

1

Temps de préparation:

0

heures

30

minutes

Temps total:

2

heures

45

minutes

Ingrédients
1 1/2 c.
farine tout usage, et plus pour la surface
1/2 c.
beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 “
1 cuillère à soupe.
sucre en poudre
1/4 c. À thé.
sel casher
1/2 cuillère à soupe.
vinaigre de cidre de pomme
4 cuillères à soupe.
eau glacée (ou plus, si nécessaire)
instructions
  1. Placez la farine et le beurre au congélateur pendant 30 minutes avant de commencer le processus de formation de la croûte.
  2. Dans un grand robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et battre jusqu’à l’obtention d’une grosseur de pois et de quelques morceaux légèrement plus gros. Pendant que la machine est en marche, ajoutez du vinaigre, puis de l’eau glacée dans le tube d’alimentation, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se former et qu’elle soit humide mais non mouillée et collante (essayez-en pour en serrer quelques-uns avec les doigts). Le mélange sera friable.
  3. Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée, formez une boule et aplatissez-la pour former un disque (en vous assurant qu’il n’y a pas / peu de fissures).
  4. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit très froide, au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain. (Faire une croûte supérieure? Cette recette double facilement!)
Loading...