Crabe Alfredo

Les amateurs de homard rouge, vous pouvez nous remercier plus tard.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

25

minutes

Temps total:

0

heures

25

minutes

Ingrédients
12 oz.
fettuccine ou linguine
3 cuillères à soupe.
beurre
3
Gousses d’ail emincées
3 cuillères à soupe.
farine tout usage
1 c.
crème épaisse
1 c.
bouillon de poulet faible en sodium
1 1/2 c.
Parmesan fraîchement râpé, et plus pour la garniture
1 cuillère à soupe.
Old Bay, plus encore pour saupoudrer
sel casher
Poivre noir fraichement moulu
2 cuillères à soupe.
persil fraîchement haché, plus pour la garniture
1 lb.
chair de crabe
Jus de 1/2 citron
instructions
  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les linguines selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et retourner au pot.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 1 minute, puis ajouter la farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit doré. Verser sur la crème et le bouillon de poulet et laisser mijoter 3 minutes, jusqu’à consistance épaisse. Ajouter le parmesan et laisser fondre 2 minutes.
  3. Assaisonner avec Old Bay, sel et poivre. Incorporer le persil et la chair de crabe et mélanger jusqu’à ce que ce soit bien enrobé, puis ajouter les linguines et mélanger.
  4. Garnir avec Old Bay, persil et Parm et presser avec du citron.

image

Jonathan Boulton

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