Côtelettes de porc farcies aux épinards et aux artichauts

épinard & Artichoke Stuffed Pork Chops Horizontal

Ethan Calabrese

Tous ceux qui aiment les trempettes aux épinards et aux artichauts (tout le monde) adoreront ces côtelettes de porc.

FAITES LA COUPE: Couteau à éplucher Triple Rivet Classic de Cuisinart, 10 $; amazon.com.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

dix

minutes

Temps total:

0

heures

25

minutes

Ingrédients
8 oz.
fromage à la crème, ramolli à la température ambiante
1/3 c.
Crème fraîche
1/3 c.
Mayonnaise
1
peut coeurs d’artichauts, égouttés et hachés
1
10 oz. emballer les épinards congelés
2
Gousses d’ail emincées
2/3 c.
mozzarella déchiqueté
1/4 c.
Parmesan fraîchement râpé
sel casher
pincée de flocons de piment rouge broyé
4
côtes de porc
2 cuillères à soupe.
huile d’olive extra vierge, divisée
instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise, les cœurs d’artichauts, les épinards, l’ail, la mozzarella et le parmesan. Assaisonner avec du sel et des flocons de poivron rouge.
  2. À l’aide d’un couteau, couper les poches dans la partie la plus épaisse des côtelettes de porc et farcir avec le mélange au fromage à la crème..
  3. Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Répéter l’opération avec les deux dernières côtelettes de porc et servir.

épinard & Artichoke Stuffed Pork Chops Vertical

Ethan Calabrese

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