Cheesecake au cacao chaud

Cuddle up avec une grande tranche de ce gâteau au fromage au cacao chaud.

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Rendements:

8
– dix

Temps de préparation:

0

heures

30

minutes

Temps total:

8

heures

0

minutes

Ingrédients
Pour la pâte
Spray de cuisson, pour casserole
24
Oreos entiers
6 cuillères à soupe.
beurre fondu
pincée de sel
Pour le remplissage
3
(8 oz) de blocs de fromage à la crème, ramollis
2
mélange de cacao chaud
3/4 c.
sucre
3
gros oeufs
1/4 c.
Crème fraîche
1 cuillère à café.
extrait de vanille pur
1/2 cuillère à café.
sel
Pour la garniture
15
guimauves
2 cuillères à soupe.
poudre de cacao, pour la garniture
instructions
  1. Préchauffez le four à 325 ° C et vaporisez un aérosol de cuisson sur un moule à charnière de 8 “ou de 9”. Préparez la croûte: dans un grand sac Ziploc ou un robot culinaire muni d’une lame en métal, écrasez ou mélangez les Oréos jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine. verser le beurre fondu et le sel en remuant jusqu’à ce que les miettes soient complètement enrobées et humides.
  2. Préparez la garniture au gâteau au fromage: dans un grand bol, au batteur à main ou au batteur sur socle, utilisez la palette pour battre le fromage à la crème, le mélange de chocolat chaud et le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis la crème sure, la vanille et le sel.
  3. Presser le mélange Oreo dans le moule et faire 1/3 de la hauteur, en tassant bien. Verser la garniture au fromage sur la croûte. Double-enveloppez l’extérieur du plat dans du papier aluminium en prenant soin de couvrir le fond. Placez la casserole dans un grand plat allant au four, placez le plat allant au four au four et versez-y assez d’eau bouillante pour atteindre le milieu de la casserole. Cuire au centre, environ 1 heure 25 minutes. Éteindre le feu, ouvrir la porte du four et laisser le gâteau au fromage refroidir au four pendant 1 heure, puis le réfrigérer au moins 5 heures et au plus pendant la nuit..
  4. Préparez la garniture: Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez dessus les guimauves. Faire griller jusqu’à ce que les guimauves soient gonflées mais pas dorées, 1 à 2 minutes.
  5. Mettez des guimauves soufflées sur le cheesecake glacé puis filtrez la poudre de cacao sur le dessus. Trancher en pointes et servir immédiatement.

Chaud Cocoa Cheesecake

Jonathan Boulton

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