Burgers au gouda et au bacon fumés avec sauce barbecue

Brian Perrone était réticent à l’idée de mettre un hamburger au menu du Slows Bar BQ parce qu’il voulait se concentrer sur le barbecue. Sur l’insistance de ses partenaires, il a proposé ce burger à la pâte fondue garni de gouda fumé, d’une sauce barbecue faite maison et d’oignons à la sauce piquante. Il est content de l’avoir fait: ce fut un succès instantané.

Rendements:

4

Temps total:

0

heures

40

minutes

Ingrédients
2 cuillères à soupe.
huile végétale
1
oignon
sel
1/4 c.
Frank’s RedHot ou autre sauce piquante
1/4 c.
bouillon de boeuf
6 cuillères à soupe.
Beurre sans sel
8
tranche de pain blanc
8
trancher le bacon épais
3 oz.
Gouda fumé
1/4 c.
Sauce barbecue douce
2 lb.
mandrin de boeuf haché
instructions
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Ajouter l’oignon émincé et une pincée de sel, couvrir et cuire en remuant plusieurs fois, jusqu’à ce que l’oignon soit croustillant et qu’il devienne tout simplement translucide, 5 minutes. Incorporer la sauce piquante et le bouillon de boeuf et retirer du feu. Assaisonnez avec du sel.
  2. Chauffer une grande plaque chauffante. Étendre le beurre sur 1 côté de chaque tranche de pain et la plaque chauffante du côté beurré vers le bas sur feu moyen jusqu’à ce que grillé, environ 2 minutes. Transférer les toasts dans une assiette. Ajouter le bacon à la plaque chauffante et cuire à feu moyen jusqu’à consistance croustillante, environ 4 minutes de chaque côté; égoutter sur du papier absorbant. Essuyez la plaque chauffante.
  3. Assaisonner les galettes de bœuf avec du sel et cuire sur la plaque de cuisson à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient moyennement rares, environ 2 minutes de chaque côté. Garnir chaque hamburger avec 1/4 de tasse de Gouda fumé et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, 1 minute.
  4. Placez les hamburgers sur les côtés non beurrés de 4 toasts. Garnir du bacon, de l’oignon et de la sauce barbecue sucrée. Fermez les hamburgers et servez-vous, en passant plus de sauce barbecue à la table.

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Brian Perrone was reluctant to put a burger on the Slows Bar BQ menu because he wanted to focus on barbecue. At the insistence of his partners, he came up with this patty melt-style burger topped with smoked Gouda, sweet house-made barbecue sauce and hot sauce-spiked onions. He's glad he did: It was an instant hit.<b>Recette: </b><b>Burgers au gouda et au bacon fumés avec sauce barbecue</b>“title =” Burgers de Gouda et Bacon Fumés avec Sauce Barbecue ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6424de4a9f_-_smoked-gouda-bacon-burgers-barbecue-sauce-recipe-fw0612-de.jpg ? crop = 1xw: 1.0xh; centre, haut et redimensionner = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= © Marcus Nilsson

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