Boeuf mongol et brocoli

La sauce dans ce boeuf mongol est le feu.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

20

minutes

Temps total:

0

heures

20

minutes

Ingrédients
1/4 c.
plus 1 c. huile végétale
1 lb.
bavette coupée en lanières
2 cuillères à soupe.
fécule de maïs
3
gousses d’ail, hachées finement
2 c. À thé.
gingembre fraîchement haché (pelé) ou 1 c. gingembre moulu
2 cuillères à soupe.
sauce hoisin
1/2 c.
sauce soja pauvre en sodium
1/4 c.
cassonade
1/4 c.
eau
1
fleurons de brocoli
Graines de sésame, pour la garniture
Riz au jasmin cuit, pour servir
instructions
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer 1/4 tasse d’huile à feu mi-vif. Mélanger le bœuf avec la fécule de maïs. Cuire jusqu’à ce que croustillant, 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et égoutter la graisse.
  2. Ajouter le reste de la cuillère à thé d’huile à la poêle. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce que parfumé, 1 minute, puis ajoutez la sauce hoisin, la sauce soja, la cassonade et l’eau. Laisser mijoter et laisser épaissir 4 à 5 minutes, puis ajouter le brocoli. Couvrir et cuire jusqu’à tendreté, environ 3 minutes, puis remettre le bœuf dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé de sauce.
  3. Garnir de graines de sésame et servir sur du riz.

image

Chelsea Lupkin