Bâtonnets de pain perdu français à la cannelle

Si possible, utilisez une miche de pain âgée d’un jour. Cela donnera les résultats les plus croustillants. Pas de souci si vous ne pouvez pas le faire – le resserrement est quasiment garanti grâce à la CCT.

Rendements:

4


des portions

Temps de préparation:

0

heures

5

minutes

Temps total:

0

heures

20

minutes

Ingrédients
8
tranches épaisses de pain brioche ou challah, de préférence un jour
4
gros oeufs
1/4 c.
Lait
1 cuillère à café.
cannelle moulue
2 c.
Croquant de pain grillé à la cannelle
Beurre, pour la friture
Sirop d’érable, à tremper
instructions
  1. Couper les tranches de pain en bâtonnets de 1 po d’épaisseur. Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait et la cannelle. Placez les céréales broyées dans un autre bol peu profond.
  2. En travaillant un à un, tremper les bâtons de pain dans le mélange d’œufs puis dans les céréales, en pressant pour bien les enrober..
  3. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre une noix de beurre. Travailler par lots, ajouter les gressins et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, 2 à 3 minutes de chaque côté. Répéter l’opération avec les bâtonnets restants, en ajoutant plus de beurre dans la poêle au besoin.
  4. Servir chaud avec le sirop d’érable pour faire trempette.

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Charlie Gillette

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