Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla

Esta sopa de pollo es la forma más fácil de calentar..

Rendimientos:

6

Tiempo de preparación:

0

horas

15

minutos

Tiempo Total:

5

horas

15

minutos

Los ingredientes
1 libra.
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1
15 onzas Frijoles Negros, Enjuagados
1 c.
maíz congelado
2
pimientos, picados
1
cebolla blanca, picada
1
15 onzas puede asar tomates asados
1/4 c.
Cilantro recién picado, y más para decorar.
3
dientes de ajo picados
1 cucharada.
comino
1 cucharada.
polvo de chile
1 cucharadita.
sal kosher
2 c.
caldo de pollo bajo en sodio
1 c.
Destrozado Monterey Jack
1 cucharada.
aceite de oliva virgen extra
3
Tortillas de maíz pequeñas, cortadas en tiras
Rebanadas de aguacate, para servir.
Crema agria, para servir
Cuñas de lima, para servir.
Direcciones
  1. En una olla de cocción lenta grande, combine el pollo, frijoles negros, maíz, pimientos, cebolla, tomates asados ​​al fuego, cilantro, ajo, comino, chile en polvo, sal y caldo de pollo.
  2. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y se deshaga, de 5 a 6 horas..
  3. Triture el pollo con un tenedor, luego cubra la sopa con Monterey Jack y cubra para que se derrita, 5 minutos más.
  4. Mientras tanto, prepare las papas fritas de tortilla: En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las tiras de tortilla y cocine hasta que estén crujientes y doradas, 3 minutos. Transfiera a un plato forrado con una toalla de papel y sazone con sal.
  5. Servir la sopa con tortillas, aguacate, crema agria, cilantro y limón..

imagen

John Komar

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