Pollo De Olla De Cocción Lenta Marbella

Hecho famoso por la antigua tienda de alimentos especializados con sede en la ciudad de Nueva York The Silver Palate, este plato es una mezcla de sabores dulces, salados y ácidos, el resultado de combinar olivas, alcaparras y ciruelas con vino blanco, azúcar morena y perejil..

Cal / Serv:
302
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

15

minutos

Tiempo Total:

6

horas

0

minutos

Los ingredientes
1/2 c.
vino blanco seco
2 cucharadas.
azúcar morena
1 1/2 cucharadita.
Orégano seco
3 cucharadas.
vinagre de vino tinto
Sal y pimienta kosher
6
diente de ajo
1 cucharada.
alcaparras
1/2 c.
ciruelas
1/4 c.
aceitunas verdes sin hueso
4
muslos de pollo pequeños, partidos (4 baquetas, 4 muslos; aproximadamente 2 1/2 lb en total)
1/4 c.
perejil fresco de hoja plana
1 c.
arroz blanco de grano largo
Direcciones
  1. En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón, mezcle el vino, el azúcar moreno, el orégano, 2 cucharadas de vinagre y 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Añadir el ajo, las alcaparras, las ciruelas y las aceitunas y mezclar para combinar..
  2. Añadir el pollo, anidando entre las aceitunas y las ciruelas. Tape y cocine hasta que la carne esté tierna y cocida, a temperatura baja durante 5 a 6 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas; Agregue suavemente el resto del vinagre y el perejil..
  3. Treinta minutos antes de servir, cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Servir el pollo, las ciruelas, las aceitunas y el líquido de cocción sobre el arroz..

imagen

Marcus Nilsson / Día de la mujer

Loading...