Pimientos Rellenos De Camarón

Afrutado, amarillo pálido. güero Los pimientos, al igual que los ceros húngaros, son una gran fuente de vitamina C, ácido fólico y manganeso. Son perfectos para rellenar porque “tienen una pequeña personalidad de chile sin ser demasiado sexy”, dice Deborah Schneider. El relleno de camarones y queso aquí es una deliciosa fuente de proteínas. Y los tomates en la salsa agregan vitamina K y potasio al mismo tiempo que equilibran la dulzura de los mangos, que son ricos en vitaminas A y C.

Cal / Serv:
207
Rendimientos:

4


raciones

Tiempo Total:

1

hora

10

minutos

Los ingredientes
8
medio güero
sal
Pimienta recién molida
do.
queso Monterrey Jack rallado
do.
de cotija rallada o ricotta salata
1
cebollino
1 cucharada.
Cilantro picado
1 cucharada.
aceite de oliva virgen extra
dieciséis
camarones grandes
1
diente de ajo
Salsa De Mango-Tomate
Direcciones
  1. Cubra una sartén grande de hierro fundido con papel de aluminio y póngala a fuego moderadamente alto. Haga un corte a lo largo de los pimientos y haga 2 cortes perpendiculares en los extremos del tallo. Abra los pimientos un poco y saque los núcleos con unas tijeras, luego sacuda las semillas. Agregue los pimientos a la sartén y cocine hasta que queden ampollas por 12 minutos. Sazone el interior de los pimientos con sal y pimienta..
  2. Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón, mezcle los quesos con la cebolleta y el cilantro. Rellene los pimientos con la mezcla de queso y colóquelos en una bandeja para hornear..
  3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Añadir los camarones y el ajo y sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que los camarones empiecen a rizarse, aproximadamente 2 minutos. Rellena los camarones con ajo en los pimientos con las colas que sobresalen.
  4. Hornee los pimientos en la parte superior del horno durante 6 a 7 minutos, hasta que el queso se derrita. Encima de la Salsa De Mango-Tomate; servir.

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Joseph de leo