Gratinado De Coliflor Y Queso Con Pan De Bacon

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Anna Watson Carl

Hecho: la coliflor anula el queso y el tocino..

Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

35

minutos

Tiempo Total:

0

horas

55

minutos

Los ingredientes
2 cucharadas.
Mantequilla sin sal, y más para hornear
1
Coliflor de cabeza grande, cortada en flósculos
3 cucharadas.
harina
2 c.
leche caliente
3/4 c.
Gruyere rallado, dividido
3/4 c.
queso cheddar blanco rallado, dividido
sal kosher
Pimienta negra recién molida
Pizca de nuez moscada molida
4
rebanadas de tocino
1/2 c.
migas de pan Panko
1/4 c.
queso parmesano recién rallado
2 cucharaditas.
tomillo fresco
2 cucharadas.
aceite de oliva virgen extra
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 375 ° y unte con mantequilla un molde para hornear de 9 “-x-13”.
  2. Hierva una olla grande con agua salada. Hervir la coliflor durante 5 minutos, luego escurrir.
  3. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la harina y revuelva constantemente hasta que esté ligeramente dorado, 4 minutos..
  4. Agregue la leche tibia, mezcle constantemente y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, 8 minutos. Batir en 1/2 taza de queso Gruyere y 1/2 taza de queso cheddar. Sazonar con sal y pimienta y nuez moscada..
  5. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con una toalla de papel para que se enfríe, luego desmenúcalo y agréguelo a un tazón pequeño con pan rallado, parmesano y tomillo. Condimentar con sal y pimienta.
  6. Coloque la coliflor en una fuente para hornear con mantequilla y vierta sobre la salsa de queso. Espolvoree con ¼ de taza de queso Gruyere y ¼ taza de queso cheddar y cubra con la mezcla de miga de pan. Rociar con aceite de oliva.
  7. Hornee hasta que el queso esté burbujeando, 20 minutos. Aumente el calor para asar y asar hasta que las migas de pan estén bien doradas, 1 minuto. Dejar enfriar un poco, luego servir..

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Anna Watson Carl

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