Gallinas de Cornualles Butterflied de Sunny Anderson con mantequilla de salvia

Receta cortesía de Sunny Anderson, 2008

Rendimientos:

4

Los ingredientes
4
Gallinas de Cornualles
1
barra de mantequilla
5
hojas de salvia
1
limón
Sal y pimienta negra recién molida.
aceite de oliva
4
tira de tocino
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 425 grados F.
  2. Coloque las gallinas en una bandeja para sábanas equipada con una rejilla para enfriar en el refrigerador durante una hora. Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla con salvia, ralladura de limón, sal y pimienta. Retire las gallinas del refrigerador.
  3. Precaliente dos sartenes grandes salteadas a fuego medio; Cubrir ligeramente con aceite. Sazone las gallinas con sal y pimienta y dorar, con la piel hacia abajo, en las ollas. Quite hasta que la piel se caramelice y se torne dorada y crujiente, alrededor de 7 a 10 minutos. Dale la vuelta a los pájaros y rocíalos con mantequilla de salvia..
  4. Espolvoree las tapas con tocino picado y colóquelo en el horno para terminar de cocinar, de 25 a 30 minutos, rociándolo de vez en cuando. Dejar reposar 10 minutos antes de servir..

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Cortesía de Food Network

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