Galletas de gato negro

imagen

Naomi robinson

Cuando avistar un gato negro está a tu favor.

Rendimientos:

4


docena

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

2

horas

0

minutos

Los ingredientes
2
Se adhiere la mantequilla sin sal, ablandada y dividida.
1/2 c.
Cacao en polvo procesado en holandés
1 cucharadita.
polvo espresso
3/4 c.
azúcar
1/2 cucharadita.
sal kosher
2
yemas de huevo grande
2 cucharaditas.
extracto puro de vainilla
2 c.
más 2 cdas. harina para todo uso
1/4 c.
chocolate blanco, derretido
Direcciones
  1. En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente 3 cucharadas de manteca y cacao en polvo hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo hasta que se mezclen. Dejar enfriar 15 minutos..
  2. En un tazón grande con una batidora manual o en el tazón de una batidora de pie con el accesorio para batir, batir juntos la mantequilla restante, el polvo espresso, el azúcar, la sal y la mezcla de polvo de cacao enfriada hasta que estén bien combinados y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Añadir las yemas y la vainilla y batir hasta que se combinen. Agregue la harina en tres lotes, asegurándose de que cada adición esté completamente combinada antes de agregar la siguiente. Bata hasta que la mezcla tire hacia el accesorio de la paleta para formar una bola suelta..
  3. Gire la masa sobre una superficie de trabajo y forme dos discos iguales. Transfiera al refrigerador para enfriar hasta que la masa esté firme, aproximadamente 1 hora..
  4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y caliente el horno a 375 °. Extienda un disco entre el papel de pergamino hasta un poco más de 1/8 “de grosor. Retire la hoja de pergamino superior y estampe las formas de gato, luego transfiera a una bandeja de hornear preparada, separadas 1”.
  5. Hornee las galletas hasta que el centro de la galleta ceda ligeramente cuando se las presione, de 10 a 12 minutos. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente. Decorar con chocolate blanco..