Ensalada De Salmón Con Perejil Y Alcaparras

Una hermosa pieza de salmón escalfada, de sabor limpio y ligero, es una excelente comida de verano. La técnica solo tiene una regla: no cocer en exceso. El salmón debe cocinarse muy suavemente en un líquido a fuego lento hasta que el centro sea ligeramente translúcido..

Rendimientos:

4

Los ingredientes
1/2
cebolla roja pequeña
2 cucharadas.
vinagre de vino tinto
3 cucharadas.
alcaparras picadas
2 cucharadas.
aceite de oliva
1/2 cucharadita.
Sal gruesa
3
filetes Salmón escalfado simple
1/2 c.
perejil fresco
Direcciones
  1. En un tazón grande, combine la cebolla roja, el vinagre de vino tinto, las alcaparras, el aceite de oliva y la sal. Dejar reposar 10 minutos. Añadir el salmón y el perejil..

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Salmón Salad with Parsley and Capers

Cortesía de Martha Stewart