El chocolate blanco caliente de Max Brenner

Pruebe la “Cultura de chocolate de Max Brenner” con esta receta de Max Brenner, la cadena de restaurantes de solo chocolate..

Rendimientos:

6
– 8


raciones

Los ingredientes
Crema de vainilla
2 cucharadas.
maicena
2 1/2 c.
Leche
1/2 c.
azúcar
2
yemas de huevo grande
1
haba de vainilla
Chocolate caliente
1 c.
Leche
7 oz.
chocolate blanco
Direcciones
  1. Crema de vainilla: Espolvoree la maicena sobre 1/2 taza de leche en un tazón pequeño y batir para disolver. Añadir el azúcar y las yemas de huevo y batir bien..
  2. Lleve las 2 tazas de leche y vainilla restantes a fuego lento en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego lento. Retire el frijol, raspe las semillas de vainilla en la leche y deseche el frijol. Batir gradualmente la mezcla de yema de huevo en la leche.
  3. Cocine, batiendo a menudo, hasta que la salsa hierva completamente, aproximadamente 3 minutos. Si usa extracto de vainilla, agréguelo ahora. Colar a través de un tamiz de alambre en un recipiente. Servir caliente.
  4. Chocolate caliente: Hervir la taza de leche y revuelva en trozos de chocolate picado. Añadir la crema de vainilla y batir hasta que quede suave..

imagen

Cortesía de Max Brenner

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