Desayuno tocino y ensalada de huevo

Vinagreta de tocino + yema de huevo = la ensalada más satisfactoria que jamás hayas comido

Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

30

minutos

Tiempo Total:

0

horas

30

minutos

Los ingredientes
Vinagreta De Tocino
4
rebanadas de tocino
1
chalote, finamente cortado en cubitos
3 cucharadas.
vinagre de vino tinto
1 cucharadita.
mostaza de Dijon
1/4 cucharadita.
sal
1/4 cucharadita.
Pimienta negra
4 cucharadas.
petróleo
ensalada
2
huevos
1
paquete de espinacas
1/4 c.
queso feta desmenuzado
1 pt.
tomates cherry
Direcciones
  1. Freír el tocino en una sartén grande. Retire las rebanadas de tocino y colóquelas en un plato con toallas de papel para escurrir. Una vez que el exceso de grasa se haya drenado, desmenuce la mitad del tocino y corte las dos rebanadas restantes en trozos más grandes y del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
  2. Haga la vinagreta: agregue la chalota a la sartén en la que cocinó el tocino, saltéelos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se dore ligeramente. Vierta los chalotes en un tazón mediano, agregue vinagre de vino tinto, mostaza, sal y pimienta, batiendo para combinar. Batir en aceite, luego revuelva en tocino desmenuzado. Dejar de lado.
  3. Freír cada huevo en la misma sartén salteada, cocinando hasta que los blancos estén listos.
  4. Arme la ensalada: En un tazón grande, combine las espinacas, el queso feta, los tomates cherry y el tocino restante. Mezcle con vinagreta.
  5. Porción de ensalada en dos tazones, luego cubra con huevo frito. Servir inmediatamente.
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